Această placă de broccoli se frige curry cu orez este un bun exemplu pentru a mânca sănătos și ușor. Curry este un condiment care se potrivește perfect cu broccoli, obținând un fel de mâncare cu multă aromă.
Nu poartă carne, așa este ideal pentru dietele vegetariene și vegane, deși putem încorpora și câteva bucăți de pui, pentru carnivore. Oricum ar fi, este un fel de mâncare delicios și hrănitor, datorită beneficiilor pe care broccoli le aduce corpului nostru.
Ingrediente:
(Pentru 2 persoane).
- 1 cap de broccoli.
- 2 morcovi
- 1 ardei gras verde.
- 1/2 ceapa.
- 2 catei de usturoi
- 1 linguriță pudră de curry.
- 1 pahar de orez nefiert.
- Ulei de măsline
- Ieși afară
Pregătirea broccoli-ului sotat cu curry cu orez:
Vom începe gătind un pahar de orez alb (rotund sau lung), care va servi drept acompaniament. Încălziți multă apă într-o cratiță cu puțină sare și ulei de măsline. De îndată ce începe să fiarbă, adăugați orezul și lăsați-l să se gătească. Când orezul este gata, îl scurgem și îl rezervăm pentru sfârșit.
Între timp, spălăm și tăiem floretele de broccoli, aruncând trunchiul. Trebuie să-l gătim înainte de restul legumelor. Pentru a face acest lucru, îl putem găti în apă clocotită până când sunt al dente sau o putem aburi. Odată gata, îl rezervăm pentru mai târziu.
Aruncăm tulpina și semințele de ardei și le tăiem cubulețe, ca ceapa. Răzuim pielea superficială a morcovilor și le tăiem feliate subțire sau jumătate tăiate. De asemenea, tocăm usturoiul mărunt.
Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugam usturoiul si ceapa. Când ceapa devine transparentă adaugati morcovul, coborati putin focul si acoperim cu un capac. Când morcovul este fraged, scoateți capacul și adăugați broccoli bine scurs. Se condimentează cu pudra de curry și sare după gust. Amestecăm câteva minute și gata. Vom servi curryul de broccoli însoțit de orez alb pe care le gătisem anterior.