Terminăm săptămâna în Bezzia preparando unas briose de ciocolata, portocala si scortisoara. Briose foarte pufoase care, dacă sunt conservate corespunzător, rămân fragede până la cinci zile. O propunere bună pentru micul dejun sau o gustare pentru cei mici și nu atât de mici.
Briosele pe care le pregătim astăzi sunt simple și rapide de realizat. Trebuie să ții cont, da, de asta aluatul necesită o odihnă rece timp de una sau două ore. În timpul restului, mașina de spălat va fi activată și șocul de căldură ulterior la introducerea lor în cuptor, le va face să crească și să devină rotunde. Și dacă vă plac deserturile de ciocolată și portocale, asigurați-vă că încercați acest lucru prajitura cu topping de portocale.
Ingrediente
- 3 ouă la temperatura camerei
- 230 g. faina de patiserie
- 150 g. zahar brun
- 50 ml. lapte
- 100 ml. De ulei de măsline
- 10 g. drojdie chimică (tip regal)
- 1/2 suc de portocale
- 1 vârf de sare
- 1/2 linguriță de ienibahar
- 1 linguriță scorțișoară
- 2 linguri de pudră de cacao pură
Pas cu pas
- Cernem făina și amestecați-l cu restul ingredientelor uscate: sare, scorțișoară, cacao, piper și drojdie.
- Bate ouăle cu zahărul timp de 15 minute, până se obține un amestec omogen și aerat.
- Se amestecă laptele cu uleiul și se toarnă puțin câte puțin peste ouă, continuând să bată.
- Incorporați, în aluatul anterior, amestecul de făină și suc de portocale într-un mod intercalat, amestecând până la obținerea unui masa omogenă.
- Acoperiți recipientul cu folie de plastic și du-l la frigider timp de 1 oră.
- Pre-încălzește cuptorul la 220 ° C.
- Așezați o capsulă de hârtie în fiecare matriță metalică și distribuie aluatul, umplând fiecare dintre ele până la jumătate sau trei sferturi din capacitatea sa.
- Coaceți brioșele la 200 ° C timp de 14 minute.
- Scoateți-le din cuptor, desfaceți-le și lăsați-le să se răcească pe un raft. Când sunt complet reci, le puteți păstra într-o cutie etanșă pentru conservare corespunzătoare.
