Braț țigan de ciocolată și smântână

Braț țigan de ciocolată și smântână

Suntem la doar câteva zile să sărbătorim Crăciunul și la Bezzia nu am vrut să ajungem acolo fără să vă propunem un desert care să pună ultima tușă în meniul dumneavoastră. Suntem conștienți că Mantecados iar nugațele sunt aproape esențiale în acest moment, dar cine poate rezista la asta brațul țigan de ciocolată și smântână?

Sunt multe zile pentru a savura polvoroni și nugați, dar nu suntem întotdeauna în măsură să pregătim un braț de țigan ca acesta. Si nu pentru ca ar fi complicat, ci pentru ca trebuie sa astepti ca prajitura sa se raceasca pentru a pregati umplutura si sa se intample la fel cu ea pentru a-i putea da baia de ciocolata. Prin urmare, necesită timpul tău.

Există multe umpluturi care ar putea funcționa cu acest braț de țigan, dar noi am optat pentru cel mai simplu; o umplutură de frișcă asta nu fură lumina reflectoarelor ceea ce pentru noi ar trebui să fie protagonistul, pandișpanul de ciocolată. Îndrăznești să-l prepari?

Ingrediente

Pentru tort

  • 4 ouă
  • 150 g. de zahăr
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 2 linguri de lapte
  • Extract de vanilie 1 linguriță
  • 100 g. De făină
  • 30 g. pudră de cacao
  • 1 linguriță de praf de copt
  • ½ linguriță de sare
  • Zahăr pudră pentru a presăra cârpa

Pentru umplere

  • 300 g. frișcă
  • 2 linguri de zahăr

Pentru acoperire 

  • 100 g. 70% ciocolata
  • 100 g. frișcă

Pas cu pas

  1. Începeți prin a pregăti tortul. Pentru aceasta, bate ouăle pana obtineti o crema palida, groasa, care si-a dublat volumul initial.
  2. Apoi, adauga zaharul putin cate putin iar uleiul, continuând să bată.
  3. Se adauga si laptele si extractul de vanilie si bate pentru a le incorpora.
  4. Mai târziu într-un castron mare amestecați făina, cacao, drojdie și sare. Adăugați-le în aluat, cernute în mai multe reprize, încorporându-le cu mișcări învăluitoare, până la obținerea unui aluat omogen.

Tort de ciocolata

  1. Cu aluatul deja pregătit, pregătiți o formă sau tava 38 x 26 centimetri aproximativ si tapetam baza cu hartie de copt si apoi turnam aluatul.
  2. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C si coaceți timp de 15 de minute sau până când scobitoarea introdusă iese curată.
  3. În timp ce se coace întinde un prosop de bucătărie pe un blat si se presara uniform cu zahar pudra.
  4. Odata ce prajitura este gata, scoatem tava sau forma din cuptor si aruncați tortul pe pânză, apoi indepartand hartia de copt ramasa deasupra.

Tort de ciocolata

  1. Apoi rulați tortul cu cârpa si se lasa pe un gratar sa se raceasca.
  2. Odată ce prăjitura este complet rece Se prepară umplutura batând smântâna cu zaharul.
  3. Pune crema intr-o punga de patiserie si întindeți brownie-ul cu mare grija.
  4. Pune crema pe tort si ruleaza-l din nou invelindu-l in folie de plastic pentru a-l da la frigider pentru o ora.

Brațul țiganului: umplere și acoperire

  1. Trecută ora, se încălzește crema de topping intr-o cratita si cand incepe sa fiarba se toarna peste vasul in care veti fi asezat ciocolata tocata. După un minut, amestecați ciocolata până se topește complet și aveți o acoperire netedă și strălucitoare.
  2. Scoateți brațul de țigan din frigider și puneți-l pe un suport sub care veți fi așezat o tavă care adună surplusul de ciocolată. Se scalda cu ciocolata și folosește dosul unei linguri pentru a-i da un aspect de buștean. De asemenea, îl poți face neted și strălucitor, tu!
  3. În cele din urmă, se întoarce la frigider astfel încât învelișul să termine de întărire.
  4. Serviți brațul de țigan, dacă doriți, cu puțin zahăr pudră deasupra.

Braț țigan de ciocolată și smântână


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

bool (adevărat)