Când sosește toamna, acest castron de legume și fructe coapte este extraordinar de reconfortant. Având dovleacul ca protagonist, putem adauga si cate fructe sau legume dorim sau avem la indemana. Cu această ocazie am optat pentru o combinație simplă de măr, ceapă și mazăre, dar ar fi putut fi altceva.
Cheia acestui fel de mâncare este să gătim legumele și fructele sau cel puțin toate cele care ne dau opțiunea de a face acest lucru, la cuptor din moment ce Prăjindu-le, le sporim aroma. En Bezzia nos hemos quedado con ganas de añadir un poco de coliflor así que si tienes oportunidad de hacerlo, ¡no lo dudes!
La fel de important ca setul de fructe sau legume este îmbrăcat în acest fel de mâncare. Un sos altfel simplu, care conține ulei de măsline, suc de lămâie și miere. Nu ai chef să încerci? Este fantastic ca o cină.
Ingrediente
- 4 felii de dovleac (1,5 sau 2 cm grosime)
- 1 ceapă roșie mare
- 3 mere piper
- 1 cană de mazăre
- Uleiul de măsline extra virgin
- lămâie
- Miel
- Sal
- Boia dulce
- Pătrunjel uscat
Pas cu pas
- Tăiați dovleacul în cuburi și așezați-le într-un vas de cuptor sau chiar pe tava de copt.
- apoi tocați grosolan ceapa și adăugați-l la sursă.
- Acum adăugați merele, decupate și tăiate în patru sau șase segmente, în funcție de dimensiunea lor.
- Se imbraca cu un strop de ulei si se aduce la cuptor la 180ºC până când mărul este fraged.
- Când se întâmplă asta, scoateți-l și lăsați atât dovleacul, cât și ceapa să continue. acum se gătește la 200 ° C.
- Între timp, într-o cratiță cu apă gatiti mazarea pana sunt fragede dar al dente.
- Profitați de acest timp pentru a pregătește pansamentul Amesteca intr-un bol 4 linguri de ulei, sucul de la 1/2 lamaie, o lingurita rasa de miere, sare, piper, boia de ardei si patrunjel uscat dupa gust.
- Când legumele sunt gata amestecați-le într-un castron și aliniați-le.
- Servește bolul cu legume și fructe coapte cu sos fierbinte de lămâie și miere.