Bavarii de vanilie

Bavarii de vanilie

Pe măsură ce temperatura crește, crește și rezistența noastră la utilizarea cuptorului. De aceea deserturile care se coagulează în frigider sunt atât de atractive. Acesta este cazul bavaroizilor (vanilie), a desert rece simplu a elabora care își are originea în Elveția.

Bavarii  Se bazează pe trei ingrediente: gelatină, cremă engleză și frișcă. Este obișnuit să o găsești în diferite arome: vanilie, căpșuni, lămâie, zmeură ... Aroma de vanilie se obține în acest caz prin infuzarea unui al patrulea ingredient, laptele, cu semințele unei fasole de vanilie. Încercați-o vara asta.

Timp de pregătire: 3h
Dificultate: mediu
Porții: 4-6

Ingrediente

  • 100 ml. tot laptele
  • 1 bob de vanilie
  • 2 foi de gelatină neutră
  • 1 gălbenuș
  • 25 g. de zahăr
  • 115 ml. cremă (35% mg)

Pas cu pas

  1. Deschideți capacul vanilie pe lungime și răzuire în interior. Se toarnă semințele împreună cu laptele într-o cratiță.
  2. Se pune pe foc, se amestecă și se lasă să fiarbă. Deci, scoateți din foc și lăsați amestecul să se infuzeze 1-2 ore.

Bavarii de vanilie

  1. Se hidratează gelatina scufundând foile într-un vas cu apă rece timp de 5-10 minute (urmați instrucțiunile producătorului).
  2. Intr-o craticioara asezati galbenusul si zaharul si se amestecă cu tije. Apoi, turnați laptele în vanilia strecurată.
  3. Gatiti la foc mediu (nu trebuie sa fiarba), fara sa va opriti pentru a amesteca amestecul cu tija, până se îngroașă și capătă consistența unei cremă ușoară.
  4. Afară din foc încorporează gelatina se scurge bine și se amestecă până se dizolvă. Acoperiți amestecul cu folie și lăsați-l să se tempereze.

Bavarii de vanilie

  1. Pe măsură ce se răcește, se bate frisca. Se amestecă cu smântâna, turnând smântâna puțin câte puțin peste smântână și lucrând amestecul cu mișcări de învăluire, cu ajutorul unei spatule.
  2. Ungeți o matriță (15cm.) Și / sau tapetați-o cu folie de plastic sau hârtie rezistentă la ungere. Se toarnă amestecul și atingeți-l pentru a rezolva.
  3. Du-te la frigider peste noapte sau cel puțin 6-8 ore.
  4. Desfaceți și serviți pe o farfurie cu câteva fructe sălbatice, puțină dulceață ... pe placul tău!

Bavarii de vanilie


Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.