Ardeii sunt potriviți pentru multe umpluturi, de la orez la carne sau pește. Cele pe care le propunem astăzi, umplute cu carne tocată și ciuperciSunt una dintre cele mai simple versiuni pe care le putem crea, dar există multe altele.
Devin o alternativă excelentă, deoarece felul principal atât iarna, cât și vara, însoțite de o salată, o supă sau o cremă de legume. Ardeii care servesc drept recipient trebuie să fie fragili și ușor încrețiți. Nu este cazul în fotografiile pe care vi le arăt pentru că sunt realizate în mijlocul procesului; Când mi-am dat seama că nu făcusem fotografiile rezultatului final, le mâncasem deja.
Ingrediente
- 4 ardei grași roșii
- Uleiul de măsline extra virgin
- 1 Cebolla
- Cuisoare de usturoi 1
- 1 ardei gras verde
- 1 tava de ciuperci, tocata
- 280 g. carne tocată
- 1 pahar de vin alb
- Sare și piper negru
Pas cu pas
- Încălziți uleiul într-o tigaie și sotati ceapa și usturoiul timp de 6-8 minute
- apoi se adaugă ardeiul verde și se mai prăjește câteva minute până se înmoaie.
- Apoi adăugați carne tocată și dați câteva rotații înainte de a adăuga ciupercile feliate. Condimentează și gătește câteva minute.
- Se toarnă vinul alb și lăsați-l să se reducă și alcoolul se evaporă. Apoi opriți focul și rezervați.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C
- Spălați ardeii roșii, tăiați capacul și scoateți semințele interioare.
- Puneți-le într-un recipient sigur pentru cuptor și umple-le cu amestecul de carne si ciuperci.
- Stropeste-le cu ulei si du-i la cuptor timp de 25 de minute la 190 ° C sau până când sunt fragede și încrețite. Am folosit ardei mari cu o piele mai groasă și am decis să-i coac fără umplutură 10 minute, înainte de a adăuga umplutura.
- Scoatem ardeii umpluti din cuptor si servim calzi.