Nu crezi că ardeii piquillo umplute cu cod și creveți Că astăzi vă propunem o opțiune excelentă ca starter pentru acest Crăciun? Aveți o umplutură
cremos și plin de aromă și acoperit într-un sos căruia nimeni nu îi va putea rezista.
Realizarea lor durează puțin, la fel cum ne este greu să facem beșamel pentru niște crochete, dar putem anticipa. Poti pregătește-o cu o zi înainte atat bechamelul cat si sosul si gatiti-le impreuna 10 minute in aceeasi zi pentru a le servi la masa voastra.
Ingrediente pentru 14 ardei
- 14/16 ardei piquillo (de la Lodosa)
Pentru umplere
- Uleiul de măsline extra virgin
- 1/2 ceapa alba, tocata
- 1 cui de usturoi, tocat mărunt
- 100 g. cod desalinizat fulgi
- 10 creveți, tocați
- 1 lingură de făină
- 400-450 ml. tot laptele
- Nucşoară
- Ardei negru
Pentru sos
- Uleiul de măsline extra virgin
- 1 ceapa tocata
- 1 cui de usturoi, tocat mărunt
- 1/2 pahar de vin alb
- 3 ardei piquillo, tocați
- 3 linguri de sos de roșii
- 100 ml lapte evaporat
Pas cu pas
- Începeți prin pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, ceapa și cățelul de usturoi timp de 10 minute.
- Apoi adăugați vinul alb și lăsați-l să se reducă înainte de a adăuga ardeii piquillo, roșia și laptele evaporat. Gatiti cateva minute, zdrobiți și rezervați.
- Pentru a pregăti umplutura braconeaza ceapa si usturoi cu putin EVOO.
- Odată ce sunt fragede, adăugați codul și creveții tocați. Se amestecă și se gătește cu câteva minute înainte se adaugă făina. Continuă să amesteci pentru a găti și integrează timp de 1-2 minute.
- atunci du-te adăugând lapte puțin câte puțin până când aluatul se îngroașă și are textura necesară pentru a umple ardeii. Amintiți-vă că atunci când aluatul se răcește se va îngroșa și mai mult. Condimentați și adăugați și nucșoară în timpul procesului până când are aroma dorită.
- Se toarnă aluatul într-un recipient, se acoperă cu folie de plastic și lasă-l să se răcească. Puteți să o păstrați la frigider o dată și să o încălziți peste noapte, dacă doriți.
- Odată ce aluatul este rece umplu ardeii cu ea. Pe măsură ce o faceți, așezați-le în caserolă unde veți fi pus anterior sosul la foc.
- Lasă întregul foc mediu / mic timp de 8-10 minute și serviți ardeii piquillo umpluți.
