Panna cotta este un desert tipic al Regiunea itiliană a Piemontului. Un preparat simplu realizat cu smântână de lapte, zahăr și gelatine care poate fi însoțit de compoturi de fructe, fie că sunt căpșuni, afine, piersici sau caise, printre alte alternative.
La afine panna cotta pe care îl pregătim astăzi este un desert rapid de pregătit. Ideea este să lăsăm baza făcută cu o zi înainte, pentru a-i da timp să se așeze în frigider și să pregătim gemul sau compotul de fructe proaspete în aceeași zi pentru a da aromă și culoare desertului nostru.
Timp: 15 min + odihnă
Dificultate: ușoară
Porții: 2
Ingrediente
- 4 foi de gelatină neutră
- 250 ml frisca pentru frisca
- 30 g. de zahăr
- Esenta de vanilie 1 lingurita
- 1 mână de afine proaspete
A decora:
- 1 lingura de apa
- 1 mână de afine proaspete
- 2 linguri de zahăr
Pas cu pas
- Așezați foi de gelatină în apă deci se hidratează 5-8 minute.
- Într-o cratiță se toarnă smântâna și se adaugă zahărul și esența de vanilie. Puneți-l pe foc și când crema începe să fiarbă, adăugați gelatina bine scursă. Se ia de pe foc și se amestecă până se dizolvă.
- Apoi adăugați afinele, dați amestecului câteva ture și împărțiți-l în două pahare.
- Lasă-i să se încălzească la temperatura camerei și apoi du-i la frigider până când se stabilesc.
- Odată setate, puneți apa, zahărul și afinele într-o cratiță. Se amestecă astfel încât zahărul se dizolvă și așteptați ca afinele să gătească și să elibereze lichid. Apoi, turnați amestecul în pahare.