După cum am anticipat marți, în această săptămână vom pregăti diferite rețete cu dovleac ca ingredient principal. După ce v-am împărtășit rețeta pentru fursecuri cu dovleac, astăzi este o rețetă sărată care ne ocupă capacul, a plăcintă de dovleac sărată și brânză, în special.
Pregătirea unui astfel de tort sărat nu implică nicio complicație și este o resursă excelentă pentru a servi ca început la o sărbătoare sau ca o cină în viața noastră de zi cu zi. Ingredientele sunt simple și le puteți adapta cu ușurință la ceea ce aveți în frigider.
Am fi putut folosi un baza de foietaj sau aluat de briza să facem o quiche, dar am decis să o simplificăm de data aceasta. Cu toate acestea, dacă doriți să îl adăugați, trebuie doar să consultați rețeta de Quiche de praz și ciuperci să știi să procedezi.
Ingrediente pentru un tort mic sărat (14x14cm)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/2 ceapa tocata
- 2 prazuri mari, tocate
- 180 g. dovleac
- 100 ml. crema pentru gatit
- 3 huevos
- Sal
- piper
- 30 g. Cașcaval ras
Pas cu pas
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Pocha ceapa într-o tigaie cu două linguri de ulei de măsline timp de 5 minute.
- Când își schimbă culoarea, încorporează prazul și se prăjește până începe să capete o culoare aurie deschisă.
- Apoi adaugă dovleacul, că vei fi tăiat în zaruri de cel mult 1,5 cm. lateral.
- Sare și piper și gătește la foc mediu până când dovleacul începe să se înmoaie și este al dente. Apoi, scoateți de pe foc și rezervați.
- În timp ce umplutura se încălzește puțin, bate ouăle intr-un castron mare cu un praf de sare.
- Când sunt bine bătute se adauga crema și amestecă.
- Apoi adăugați în castron brânza rasă și legumele și amestecați
- Se toarnă amestecul în matriță și duceți-l la cuptor timp de 30 de minute sau până când se instalează și capătă o nuanță de aur deschisă.
- Gustă plăcinta sărată de dovleac fierbinte, caldă sau rece.