Temperaturile scăzute ne invită să pregătim tocănițe ca aceasta cu cartofi și conopidă în sos verde. Sunt un instrument bun pentru încălzește-te iar realizarea lor nu este deloc complicată. Este nevoie de puțin timp pentru a vă bucura de el.
Dacă pentru ceva ne-a plăcut asta tocana de cartofi Aceasta se datorează modului în care este integrată conopida. Conopida nu este de obicei plăcută de toată lumea și această rețetă ne oferă o modalitate ușoară de a o include în dieta celor mai reticenți la ea. Încercați, nu veți regreta.
Ingrediente
- 1 ceapa rosie, tocata
- 4 praz, tocat
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 ardei gras verde tocat
- 1 conopidă, tocată
- 4 cartofi, cascade
- Supa de legume
- 4 ouă fierte
- Uleiul de măsline extra virgin
Pentru piure:
- O grămadă de pătrunjel
- Suc de 1/2 lămâie
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- Un vârf de sare
Pas cu pas
- Într-o caserolă mare sotati ceapa, prazul, usturoiul și ardeiul cu un strop de ulei de măsline.
- Odată ce a luat culoare, se adaugă conopida și se prăjește încă câteva minute până se rumenesc ușor.
- apoi, se adaugă cartoful și acoperiți cu bulion de legume. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu până când cartoful este moale.
- Când cartoful este fraged, piure patrunjelul, zeama de lamaie, sarea si uleiul de masline impreuna cu o cana din bulionul pe care il gatiti, pana la obtinerea unei creme verzi.
- Incorporeaza acest sos verde la caserola, amestecați-o puțin și fierbeți încă trei minute, astfel încât aromele să fie integrate.
- Pentru a termina tai ouale în sferturi și decorați caserola cu ele înainte de a opri focul.
- Bucurați-vă de tocană fierbinte de cartofi și conopidă.