Supă castiliană

Supă castiliană

Supa castiliană este o supă de origine umilă cu o aromă rafinată. Este încă o supă de usturoi și, ca atare, usturoiul, pâinea și boia sunt ingredientele sale de bază. De aici supa poate fi îmbogățită cu cârnați și bulion așa cum am făcut astăzi.

de supa de usturoi există mai multe versiuni, ca toate mâncărurile tradiționale. Am pregătit unul dintre cele care ne plac cel mai mult, de această dată renunțând la ouăle pe care le lăsăm de obicei să le seteze cu căldura supei în timp ce se odihnește, înainte de servire.


Timp: 25 min
Porții: 2

Ingrediente

  • 5 dientes de Ajó
  • 4 felii de chorizo
  • 40 g. cuburi de sunca
  • 3 linguri de ulei de măsline virgin
  • 1/2 linguriță de boia dulce
  • 1 strop de vin alb
  • 50 g de pâine veche
  • 1/2 litru de bulion de carne (sau apă)
  • Sare după gust

Pas cu pas

  1. Curățați cățelele de usturoi, îndepărtați germenul și tăiați-le felii nu foarte fine. Tăiați pâinea felii subțiri și rezervă.
  2. Se toarnă uleiul într-o cratiță și prăjiți usturoiul până când încep să se rumenească.
  3. Apoi, se adaugă chorizo și șunca și se sotează până capătă culoare.

Supă castiliană

  1. apoi, se adaugă boiaua și se prăjește un minut amestecând cu o lingură de lemn.
  2. apoi se toarnă vinul alb și reduce câteva minute.
  3. Adăugați pâinea și amestecați astfel încât să fie bine impregnată cu ulei, înainte de a adăuga bulionul și sarea. Nu am adăugat sare cu cea a cârnaților, este suficient pentru noi.

Supă castiliană

  1. Gatiti 15 minute aproximativ sau timpul necesar pâinii pentru puf și supa să se îngroașe.
  2. Se servește fierbinte.

Supă castiliană


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.