Îmi amintesc de veri când ne-am bucurat cu drag de această salată de roșii. Am auzit întotdeauna că a fost un Salată Manchega și așa am crezut de atunci. Oricare ar fi adevărata sa origine, este o salată ideală pentru a savura în cele mai fierbinți zile ale anului.
Salata de roșii, ton și măsline negre Manchega este o salată simplă. Se face cu ingrediente la dispoziția tuturor și se prepară în câteva minute. Idealul este lăsați-l să se odihnească câteva ore în frigider, astfel încât aromele să se așeze și amintiți-vă să le scoateți o vreme înainte de a mânca pentru a aprecia toată aroma sa. Vei încerca?
Ingrediente
- 5-6 roșii coapte
- 1/2 ceapa rosie tocata marunt
- 1 cățel de usturoi, ras
- 18 măsline negre
- 3 cutii de ton murat
- 3 ouă fierte, tocate aproximativ
- Un praf de zahăr
- Un vârf de sare
- Piper negru după gust
- Uleiul de măsline extra virgin
Pas cu pas
- Faceți o cruce mică la roșii și pune-le într-o caserolă cu apă fierbinte până când pielea ta începe să crape. Apoi scoateți-le din apa fierbinte și scufundați-le în apă foarte rece.
- Curățați-i, tăiați-le în patru și strângeți-le înainte de a le pune într-un castron sau castron de salată.
- Adăugați ceapa, usturoi, măsline, ton fulgi și ouă. Se condimentează cu sare, zahăr și piper negru și se amestecă.
- Atunci ia-ți un bine strop de ulei de măsline extravirgin și amestec.
- Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați-l să stea cel puțin două ore în frigider.
- Scoateți-l din frigider cu o jumătate de oră înainte de a-l servi și savurați această salată de origine La Mancha.