Pâinea de carne umilă este preferată de australieni. Dacă sunteți obișnuiți cu prăjituri umplute cu fructe lipicioase și alte delicatese, atunci aceasta va fi o mare surpriză ... vă va plăcea și, deoarece este ușor de făcut, veți dori să o repetați în fiecare săptămână.
Pâinea de carne australiană numită cu dragoste „ochi de câine”, este umplută până la refuz cu o combinație de carne, unele legume și condimente. Aceste mici prăjituri de mână sunt făcute dintr-o delicioasă foietaj de aur, întotdeauna însoțită de o mulțime de sos de roșii și sunt adesea consumate la jocurile de fotbal și rugby în lunile reci și umede de iarnă. De fapt, „Cross over for a meatloaf” este argou de rugby pentru încercarea de a înscrie puncte.
Faceți o pâine de carne
Iată rețeta pe care o vei iubi pentru 4 porții. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a pregăti și aproximativ 3 ore pentru a se răci. La gătit veți avea nevoie de 55 de minute.
Ingrediente
- 2 linguri ulei
- 1 ceapa (curatata si tocata marunt)
- 500 g carne tocată slabă
- 2 linguri de făină simplă
- 1¼ cani bulion de vită
- ⅓ cană de sos de roșii
- 1 lingură sos Worcestershire
- 2 linguri de patrunjel (proaspat, tocat)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 4 foi congelate de coajă scurtă, foioase, gata de rostogolire
- 4 foi de foietaj congelat gata de rulat
- Am batut ou)
instrucțiuni
Încălziți uleiul într-o tigaie medie. Adăugați ceapa și fierbeți, amestecând frecvent, până când ceapa se înmoaie. Adăugați carnea tocată, creșteți focul la mare și gătiți, amestecând cu o lingură de lemn pentru a sparge bucățele timp de 6 până la 8 minute sau până când carnea devine aurie.
Presară făina peste carne și gătește timp de 1 minut. Adăugați bulionul de vită, sosul de roșii și sosul Worcestershire. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional pentru a împiedica carnea să se lipească de fundul cratiței, timp de 10 minute sau până când sosul este gros. Se adauga patrunjelul si se condimenteaza cu sare si piper. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească complet.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Folosind o farfurie mică de aproximativ 17cm în diametru ca ghid, tăiați patru cercuri din aluatul cu coajă scurtă și folosiți-le pentru a alinia fundul și părțile laterale ale celor patru cutii de tort de 1 cană. Umpleți aluatul cu amestecul de carne; Evitați să-l vărsați pe margini.
Folosind aceeași farfurie ca un ghid, tăiați patru cercuri din aluatul foietaj. Periați marginile scurte ale aluatului de tort cu apă pentru a se umezi și acoperiți cu cercul de foietaj. Apăsați marginile aluatului împreună pentru a asigura. Tăiați excesul de aluat cu un cuțit ascuțit și crimpați marginile. Tăiați o cruce mică în centrul fiecărui tort și periați blatul cu ou bătut.
Coaceți prăjiturile în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute, reduceți temperatura cuptorului la 180 ° C și coaceți încă 20 de minute sau până când aluatul este pufos și auriu. Serviți prăjiturile imediat cu niște sos suplimentar de roșii, dacă preferați.