Tonul cu roșii este un mâncare tradițională iar vara este momentul ideal pentru a o pregăti, în mijlocul sezonului Tonului de Nord. Și nu este nevoie de mult pentru a prezenta un fel de mâncare bună cu acest pește ca protagonist. Doar 4 ingrediente.
Ai ghicit care sunt acestea? Bonito, desigur, ceapă, sos de roșii de casă și ulei de măsline extravirgin. Nu este nevoie de nimic altceva pentru acest fel de mâncare, pe care în nord îl apreciem foarte mult. Îndrăznești să o încerci? A nu găti în mod regulat nu este o scuză pentru a nu o face; este un fel de mâncare foarte simplu.
Ingrediente
- 1 felie groasă de bonito
- Sal
- piper
- 1 ceapă roșie, julianned
- 1 cană de sos de roșii de casă
- Uleiul de măsline extra virgin
Pentru sosul de roșii:
- Uleiul de măsline extra virgin
- 1 kg de roșii coapte, albite și decojite
- 1 ceapa tocata
- 1/2 ardei gras verde, tocat
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 vârf de zahăr (dacă este necesar)
Pas cu pas
- Dacă nu ai sos de roșii de casă gata, începe de acolo. Călește ceapa și ardeiul verde într-o cratiță cu ulei de măsline extravirgin la foc mediu / mic timp de 15 minute. Apoi adăugați roșia și usturoiul zdrobit, condimentați și gătiți la foc mic timp de aproximativ 45 de minute.
- Pentru a pregăti tonul cu roșii, începeți prin asezonarea acestuia pe ambele părți. Apoi, încălzește un strop de ulei într-o cratiță și marcați-l pe ambele părți câteva secunde. Scoateți și rezervați pe o farfurie.
- În aceeași tigaie și adăugând puțin mai mult ulei, dacă este necesar, braconeaza ceapa julienned 15 minute la foc mediu / mic.
- Se adaugă sosul roșie, amestecați și așteptați să fiarbă.
- Apoi, încorporează frumosul la caserolă și lăsați-o să fiarbă între 5 și 8 minute, în funcție de grosime.
- Lăsați-l să se odihnească câteva minute și serviți tonul cu roșii.