El arroz se puede preparar de tantas maneras… En Bezzia lo hemos preparado en ensalada, Stilul milanez cu crusta de branza sau in mod clasic cu pui. Astăzi, adăugăm la acest ultim mod de a-l prezenta un altul: Orez Cu Iepure, un clasic în bucătăria mea.
Orezul cu iepure este un fel de mâncare tradițional în multe case. O farfurie simplu și ieftin la care nu trebuie decât să adăugăm o legumă fructată pentru a-i da aromă. Rezultatul este un preparat ușor de mâncat, ideal pentru a completa meniul nostru săptămânal. Ești dispus să-l încerci?
Ingrediente
- Ulei de măsline
- 1/2 iepure tocat
- 1 ceapa rosie, tocata
- 1 ardei gras verde tocat
- 1/2 ardei gras roșu, tocat
- 2 linguri de roșie naturală zdrobită
- 1 strop de bere (optional)
- 1 cană de orez
- 3 căni de bulion de legume sau apă, fierbinte
- Sare și piper
Pas cu pas
- Intr-o cratita cu un strop bun de ulei dora iepurele sarat si piperat Apoi scoateți și rezervați pe o farfurie.
- În același ulei (poate fi necesar să adăugați altceva) sotati ceapa 8 minute
- A trecut timpul se adaugă ardeiul și căliți până când toate legumele sunt fragede.
- Apoi se adauga rosia zdrobite si amestecate.
- Returnează iepure în caserolă și se prăjește câteva minute.
- Turnați niște bere și gătiți câteva minute, astfel încât alcoolul să se evapore.
- Adaugă orezul, Se caleste timp de un minut si apoi se toarna 3 cani de bulion de legume sau apa clocotita.
- Gatiti orezul la foc mare timp de 6 minute. Apoi, reduceți focul și gătiți încă 10 minute, menținând fierberea. Opriți focul și lăsați orezul să se odihnească timp de 5 minute timp în care se va termina de gătit cu căldura reziduală. Amintiți-vă că fiecare orez și fiecare foc sunt diferite, adaptați vremurile.
- Serviți orezul cu iepure proaspăt făcut.
