El murcian mojete Este o salată de roșii tipic murciană. Roșia, ca protagonistă, poate fi încorporată în această salată în două moduri: ca roșie naturală sau ca roșie decojită la conserva. Și tocmai cu aceasta din urmă am folosit pentru a pregăti acest mojete murcian, sardine în ulei.
Roșiile, oul, tonul, ceapa, măslinele și uleiul de măsline sunt ingredientele tradiționale ale acestei salate care este foarte revigorant vara. Și tocmai cele mai călduroase zile sunt când, după câteva ore în frigider, acest preparat este cel mai savurat.
Puteți pregăti această salată pe tot parcursul anului cu roșii conservate. A avea câteva conserve de calitate în cămară vă va permite să o pregătiți în orice moment și rapid. Iar dacă, ca noi, aveți și sardine în ulei de măsline la frigider, le puteți alterna cu tonul pentru a-i da de fiecare dată o notă diferită. Serviți-l ca aperitiv și completați meniul cu a somon tigaie ca cea pe care te-am învățat să o pregătești recent.
Ingrediente
- 480 g. roșii conservate întregi fără coajă (+ parte din bulion)
- 1 scallion în julienne
- 1 conserve de sardine in ulei
- 3 ouă fierte
- 12 măsline
- Uleiul de măsline extra virgin
- Sare și piper
Pas cu pas
- Tăiați roșiile cubulețe conservate si puneti-le intr-un bol de salata.
- Adăugați ceapa primăvară taiate in juliana si sardinele in ulei (scurte putin) taiate bucatele.
- Include, de asemenea, măsline. iar unul dintre ouă în semilună.
- Sare si piper, apă cu un strop de ulei si adauga cateva linguri de bulion de rosii. Apoi amestecați totul bine.
- Pentru a termina se adauga ouale fierte tăiate în jumătăți de lună.
- Dați mojete-ul murcian la frigider cu sardine in ulei macar o ora si se scoate cu putin timp inainte de servire ca sa fie foarte rece cand se consuma.