Căutați o rețetă pe care să o adăugați în meniul săptămânal? Acest lasagna de vinete și soia texturată pe care o propunem astăzi, credem că poate fi o propunere bună. Este o rețetă simplă perfectă pentru a introduce vineta în meniul celor mai reticenți să o încerce.
Unul dintre cele mai importante lucruri din pas cu pas al acestei rețete este de a condimenta în mod corespunzător boabele de soia texturate. Nu vă fie teamă să vă jucați cu diferite condimente! Vă sugerăm câteva, dar îl puteți condimenta așa cum ați face un sos tipic bolnonez. Și dacă vrei veganizați rețeta, va trebui doar să înlocuiți brânza cu una vegană.
Timp: 40 min
Dificultate: ușor
Porții: 2-3
Ingrediente
- 85 g. soia texturată
- 1 vinete mari
- Ulei de măsline
- 1 ceapa tocata
- 1 căței de usturoi tocat
- 350 g. roșie zdrobită
- 1 frunza de dafin
- 1 / 3 linguriță de sare
- 1/3 linguriță de nucșoară
- 1/3 linguriță chimen
- 1/3 linguriță piper
- 1/3 linguriță de boia fierbinte
- 100 g. Cașcaval ras
Pas cu pas
- Pune-l soia texturată într-un castron și acoperiți cu multă apă. Lăsați-l să se hidrateze timp de 20-30 de minute.
- Tăiați capetele și laminează vinetele longitudinal în foi de cel mult o jumătate de centimetru grosime. Rumeniti-le pe o farfurie pe ambele parti si rezervati-le pe hartie absorbanta.
- Călește ceapa iar usturoiul într-o tigaie mare cu puțin ulei. Când a luat culoare, adăugați boabele de soia bine scurse și rumenite, amestecând continuu, astfel încât să nu se lipească.
- Când soia este gata, adăugați condimentele și amestecați bine. Ca urmare a, se adauga rosia iar frunza de dafin. Coborâți focul și lăsați lichidul să se reducă până se obține textura sosului bolognez.
- Într-un vas de copt asambla lasagna punând sosul, brânza și vinetele în această ordine și repetând straturile până când se termină cu sos și brânză.
- Se grată la cuptor 10 minute sau până se rumenesc și servesc.
