Astăzi ne pregătim în Bezzia un Placinta cu vinete si cartofi gratinat Sicilian. Un preparat cu o legumă de sezon precum vinetele ca protagonist, care include și multe alte ingrediente precum ceapa, roșia, șunca, ou, piure de cartofi și brânză în cantități generoase.
La vinete siciliene Este un fel de mâncare delicios în sine. Cu toate acestea, încorporând un strat de piure de cartofi îl completăm. Y cu o salata, acest fel de mâncare poate deveni o propunere grozavă pentru prânz. Vegetarian dacă te descurci fără șunca din umplutură.
Gratinul este cheia In aceasta prajitura, pe masura ce branza se topeste peste piureul de cartofi, ajuta la crearea unei cruste usor aurii care o face foarte apetisanta. O crustă care ascunde o umplutură foarte fragedă pe care o poți condimenta în diferite moduri. Să începem să gătim?
Ingrediente pentru 4
- Intră 3 linguri de ulei de măsline virgin
- 1 ceapa mare, tocata
- 3 vinete, curatate de coaja si taiate cubulete mici
- 1 pahar de roșii zdrobite
- 1 lingurita rosie dublu concentrata
- 50 g. cuburi de sunca
- Câteva buchețe de broccoli (opțional)
- 2 huevos
- sare
- piper
- 3 cartofi
- 1 lingurita de unt
- Un strop de lapte sau băutură vegetală
- Nucşoară
- 50 g. Cașcaval ras
Pas cu pas
- Braconeaza ceapa într-o tigaie mare cu trei linguri de ulei de măsline timp de 10 minute.
- apoi, se adauga vinetele taiate cubulete, se condimenteaza cu sare si piper si se fierbe la foc mic timp de 30 de minute pana vinetele sunt fragede.
- Profită în timp ce gătești gătiți cartofii curățați si se taie bucati intr-o oala cu apa cu sare din abundenta pana sunt gata. Odată gata se scurge, se pasează împreună cu untul și se rezervă.
- Când vinetele sunt fragede se toarnă roșia, sunca taiata cubulete si buchetele de broccoli tocate si se amesteca.
- În timp ce gătești, bate usor ouale apoi adăugați-le în tigaie și gătiți-le încă două minute în timp ce amestecați amestecul.
- Turnați conținutul tigaii într-un Vas de copt și preîncălziți-o la 180 ° C cu căldură în sus și în jos.
- Sfârșitul anului pregătiți piureul de cartofi, adaugand un strop de lapte fierbinte, necesar pentru a obtine textura dorita, sare si un praf de piper si nucsoara.
- Întinde piureul peste vinetele siciliene si presara peste ea branza rasa.
- Conduce la cuptorul timp de 10 minute iar apoi se ridica temperatura si se gratina inca cinci minute pana cand branza este topita si usor aurie.
- Savurați gratinatul sicilian de vinete și cartofi proaspăt făcut.