Industria alimentară se străduiește în mod continuu să ofere alimente care ne îmbogățesc dieta în orice fel. Rafturile supermarketurilor au produse noi atractive, unele de la alte latitudini. De exemplu, soia, quinoa sau surimi Ele completează fantastica noastră dietă mediteraneană cu proprietățile lor sănătoase. A putea descoperi aceste și alte alimente și a le încorpora în rutina noastră face meniul nostru mai divers și mai echilibrat în ceea ce privește nutrienții. În căldura aragazului se nasc câteva întrebări care au toată legitimitatea: Ce este surimi și din ce este făcut?
ce este surimi
În general, suntem din ce în ce mai deschiși să încercăm noi arome. Pe de altă parte, puțini consumatori încă nu țin cont de beneficiile alimentelor pe care le consumă. Din aceste motive, atunci când un produs nou se naște și devine din ce în ce mai vizibil, apar frecvent întrebări cu privire la proprietățile sale nutritive. În ciuda faptului că a fost cu noi de câteva decenii, întrebarea ce este surimi inca deschis. Pentru mulți oameni este deja un produs obișnuit, vizibil în mâncăruri precum al nostru, cum ar fi salpicón cu fructe de mare sau pinchos apetisant din gastronomia bască. Pentru alții, este un produs care continuă să se remarce prin noutate în contrast cu ingredientele tipice din bucătăria tradițională spaniolă.
Ca și brânza Manchego sau șunca iberică în cultura noastră gastronomică, surimi este un produs tradițional de cealaltă parte a lumii noastre. Originea sa ancestrală este ancorată în timp, când a apărut ca o modalitate de conservare a peștilor. După cum indică calitățile sonore ale numelui său, originea sa este în Japonia, acum vreo mie de ani iar sensul termenului său este „file de peste tocat”. Din acest motiv, să te întrebi în țara soarelui răsărit ce este surimi-ul este o idee deloc, așa cum este și pentru noi să o facem pe muschiul umplut sau tocănițele de legume cu cârnați. Cert este că surimi este prezent în mâncărurile de bază japoneze de zi cu zi, cum ar fi udon sau sushi.
Proprietățile surimi
Pentru a lămuri complet misterul despre ce este surimi, rămân aspecte importante de abordat. De când surimi a fost creat în secolul al XII-lea, este clar că alimentele, metodele și tehnologia ei au evoluat foarte mult. Mai ales în ultimul secol, producția artizanală a făcut loc unor elaborări mai sofisticate și cu toate garantiile igienice. In orice caz, tehnica de elaborare a surimi rămâne aceeași aproape 10 secole mai târziu. Pentru a obține surimi de calitate, este necesar să se folosească peste foarte proaspat iar de la el, alege cele mai bune: fripturile lui. Una dintre cele mai bune specii pentru aceasta este pollockul de Alaska, ale cărui coapse sunt tocate odată curățate pentru a-și obține proteinele. Cunoașterea acestor aspecte este de mare interes atunci când răspundeți ce este surimi. Profitând de muschi de peste proaspat, surimi este o mare alternativă la această mâncare care, ca și el, are beneficiile sale.
Nimic sau aproape nimic nu s-a schimbat, deci, în această mâncare. Spunem „aproape” pentru că au făcut-o și condițiile în care este realizat. În acest sens, un surimi ca cel din
Krissia® este făcută la temperaturi scăzute în orice moment pentru a obține cea mai înaltă calitate și prospețime a proteinei. Cu toate acestea, este întotdeauna util să citiți informațiile nutriționale înainte de a cumpăra orice produs. În acest fel, batoanele de surimi Krissia® nu contin conservanti sau coloranti artificiali așa că optează pentru pasteurizare ca garanție a siguranței alimentare. Această metodă este prezentă în alimente la fel de bazice precum laptele și iaurtul și ne permite să avem întotdeauna surimi la îndemână în frigider.
Surimi și proteine
Fiind făcut cu cele mai bune părți ale peștelui, surimi are o mare disponibilitate de proteine care include toți aminoacizii esențiali și ies în evidență pentru lor asimilare si digestie usoara.
Cantitatea recomandată de pește conform experților în nutriție este între 3 și 4 porții pe săptămână. Fără a fi un substitut direct al acestuia, ci o alternativă sănătoasă la acesta, consumând surimi ajută la creșterea cantității zilnice de proteine Și are alte beneficii la fel de importante. The batoane de surimi conțin de asemenea omega 3, niște acizi grași polinesaturați esențiali pentru o bună sănătate cardiovasculară și Vitamina B12, prezent doar în alimentele de origine animală, și care ajută la reducerea oboselii și oboselii. Alte elemente prezente în batoane de surimi sunt minerale precum seleniul, important pentru buna funcționare a sistemului nostru imunitar.
Prin urmare, dacă îți place să mănânci bine și ești preocupat de alimentația ta, surimi este un mare aliat pentru a-ți completa și îmbogăți felurile de mâncare.