Cotlete de curcan marinate cu usturoi

Cotlete de curcan marinate cu usturoi Nimic mai bun decât unii cotlet de curcan marinat cu usturoi gustos pentru a păstra linia. Sunt minunate pentru prânz, cină și viitoarea operațiune cu bikini.

Turcia este o carne slabă în grăsimi și este o alternativă la pui și iepure. Cotletele corespund părții coapsei tăiate a animalului și au o bucată de os. Gătite la grătar pot fi puțin uscate, dar odată cu marinada sunt fragede și suculente.

Ingrediente:

(Pentru 4 persoane).

  • 600 gr. de cotlet de curcan.
  • 200 ml. de vin alb.
  • 3 catei de usturoi
  • 2-3 broaște proaspete de pătrunjel.
  • 3 linguri de ulei de măsline.
  • Ardei măcinat.
  • Ieși afară

Pregătirea cotletelor de curcan cu usturoi:

Începem cu mariando pentru carne. Curățați usturoiul și tocați-l mărunt, precum și pătrunjelul proaspăt. Punem aceste două ingrediente într-un mortar și adăugăm puțină sare și piper măcinat după gust. Spargem totul până obținem un aluat. Se adaugă uleiul de măsline la mortar, se mai zdrobește puțin. Adăugați vinul alb și terminați de zdrobit.

Am pus cotletele de curcan într-o pungă cu fermoar sau într-o cutie de prânz dacă nu avem aceste pungi. Turnăm marinata peste carne și închidem punga, încercând să obținem cât mai mult aer. Masăm cotletele cu mâinile, astfel încât marinada să pătrundă bine în carne. Punem punga în frigider și lăsăm înăuntru Odihnesc cu o noapte înainte, sau cel puțin trei ore.

Când vine momentul, scoatem cotletele de curcan din frigider. Dacă îi lăsăm pe temperatura camerei timp de o oră, vom obține rezultate mai bune decât atunci când le gătim direct.

Încălzim o tigaie antiaderentă la foc mare, fără ulei. Incorporam carnea in tigaie fierbinte și îl rumenim mai întâi pe o parte. Întoarcem cotletele și le rumenim în același mod pe cealaltă parte.

 


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.