Las rețete cu cod Sunt un clasic de Paște. În Bezzia Am gătit cod în multe feluri: la vizcaina, la ajoarriero, cu cartofi sau conopida, printre altele. Astăzi, o facem sub formă de chiftele, foarte simplu.
Las Chiftele de cod Pot deveni o gustare grozavă dacă le faceți „ca o mușcătură”. De asemenea, sunt ideale ca al doilea fel de mâncare, însoțite de o salată verde pe bază de salată, spanac și / sau salată de miel și sosul tău preferat. Sosul de roșii sau ali oli sunt opțiuni simple și fără probleme!
Ingrediente
- 500 g. cod desalinizat fără piele
- 1 Huevo
- Cuisoare de usturoi 1
- 1 pahar de lapte
- Pătrunjel tocat
- 2 felii de pâine feliată (fără crustă)
- 1 lingură pesmet (nu întotdeauna este necesar)
- Făină pentru acoperire
- Ulei de măsline extravirgin pentru prăjire
Pas cu pas
- Zdrobiti codul si macinati-l cu oul, cățelul de usturoi, pătrunjelul și feliile de pâine înmuiate în lapte și ușor scurse până la obținerea unui aluat.
- Este cel mai ușor de gestionat? Dacă vi se pare ușor să modelați aluatul, continuați! Dacă este prea moale, adăugați puțin firimituri de pâine, suficient cât să o îngrașe până când este ușor de manevrat.
- Odată ce aluatul are textura adecvată, luați porțiuni mici din aluat și da-le forma la chiftele.
- Treceți-le prin făină și prăjiți-le într-o tigaie cu o bază de ulei de măsline extravirgin, până se rumenesc.
- Scoate-le pe un hârtie absorbantă astfel încât să elibereze excesul de ulei.
- Serviți chiftelele de cod cu sosul preferat și o salată verde.