Sezonul sărbătorilor s-a încheiat, dar a ajuns Bezzia Dorim să vă oferim încă o propunere care să servească drept starter în viitoarele ocazii: Ceapă de ceapă cu Pedro Ximenez și foie. Foarte simplu de făcut și cu un punct foarte original, vă vor surprinde oaspeții.
Trebuie să faceți canapele pe care vi le propunem astăzi călărește-le în ultimul moment, dar puteți pregăti fiecare dintre componentele sale în avans pentru a economisi timp. Cel mai consumator de timp este să pregătiți ceapa, dar nu este mai mult de 45 de minute, nu vă lăsați copleșiți! Sunteți gata să descoperiți rețeta?
Ingrediente
- 200 g. ceapa, julienned
- Uleiul de măsline extra virgin
- 90 ml de Pedro Ximénez
- 45 g. zahar brun
- 16 bucăți de foie
- 80 g. porumb prăjit sau kikos (nu veți avea nevoie de toți)
- 16 pâine prăjită de stafide
Pas cu pas
- Braconeaza ceapa într-o tigaie cu un strop de ulei la foc mediu timp de 20 de minute.
- După 20 de minute, încorporează Pedro Ximénez și zahărul și amestecați pentru a le integra. Apoi gătiți întregul încă 20 de minute, astfel încât vinul să se reducă și ceapa să se caramelizeze. După ce ați terminat, rezervați într-un recipient etanș.
- Zdrobiți porumbul prăjit și treceți una dintre părțile laterale ale foie-urilor tăiate prin ele. Nu o faceți prea mult înainte de servire sau porumbul prăjit se va înmuia.
- Asamblați canapele așezând câte o ceapă caramelizată pe fiecare pâine prăjită și plicuri, o bucată de foie acoperită cu porumb prăjit zdrobit.