L Băieți son unos dulces típicos en nuestra gastronomía. En muchas familias se asocian a festividades como Todos los Santos, Cuaresma, Semana Santa… En otras se preparan para celebrar cumpleaños y otras fechas señaladas. En Bezzia hemos creído que hoy es un buen día para probarlos.
Băiețelele de vânt pot fi consumate pur și simplu aluate în zahăr, dar sunt umplute pe măsură ce sunt cele mai consumate. Mai se umple cu crema de patiserie, cremă de ciocolată, cremă sau conserve de fructe, printre multe alte opțiuni. Nu vrei să le încerci?
Ingrediente
- 75 g. De făină
- 5 g. drojdie chimică
- 2 g. de sare
- 125 ml. de apa
- 25 g. de unt
- 1 coaja de lamaie
- 2 huevos
- 350 ml. de ulei
- 30 g. de zahăr
Pas cu pas
- Se amestecă făina cu drojdia și rezerva.
- Într-o cratiță pentru apă, unt, coaja de lămâie și sare. Când vine să fiarbă, scoateți coaja de lămâie și adăugați amestecul de făină dintr-o dată. Amestecați până obțineți un aluat gros și scoateți din foc. Lăsați-l să se odihnească timp de cinci minute.
- După cinci minute se adaugă ouăle unul câte unul, amestecând după fiecare adăugare până când amestecul se îngroașă din nou.
- Cu ajutorul a două linguri formează bile și prăjește-le la foc mediu într-o tigaie cu mult ulei (ar trebui să plutească). Faceți-le în loturi; aluatul crește foarte mult în tigaie și nu trebuie să se lipească împreună.
- Când puiurile sunt bine rumenite - veți verifica dacă se răstoarnă - scoateți-le și așezați-le pe hârtie absorbantă.
- Urmărit și fără a pierde timpul, rulează-le în zahăr. Dacă rămân reci, zahărul nu se va lipi.
- Lasă-le să se răcească și servesc.