Astăzi vă încurajăm să intrați Bezzia a pregăti o reteta foarte simpla de peste și perfect pentru viitoarele sărbători: șofran șofran cu creveți. O reteta la care ai putea adauga si cateva scoici sau scoici pentru ca caserola sa se intinda mai mult.
El șofran șofran cu creveți Nu este doar o reteta simpla, ci si una rapida, foarte rapida! Nu îți va lua mai mult de 20 de minute să-l prepari, ceea ce îți va permite să fii atent și la alte chestiuni în cursul dimineții. Nu începi să-ți placă?
Poți face această rețetă cu mocheta dar și cu altele pește ca merluciu, pur și simplu ajustând orele. În Bezzia Credem că este o alternativă grozavă atunci când ai oaspeți. De fapt, când ne-am dat seama că trebuie să facem fotografii pentru a ilustra rețeta, invitații noștri mâncaseră deja jumătate din ea.
Ingrediente
- 8 muschii de mosca
- 20 de creveți, curățați
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 lingură de făină
- 1/2 pahar de vin
- Câteva fire de șofran
- 2 pahare de bulion de pește (puteți face unul cu capul de moms și cojile de creveți)
Pas cu pas
- Încinge uleiul într-o cratiță mică și sotati usturoiul un moment.
- Când începe să prindă culoare, încorporează făina și gătiți timp de un minut în timp ce amestecați.
- apoi, se adauga vinul alb si lasam sa se reduca cateva minute.
- apoi se toarnă bulionul pește și șofran. Se amestecă și se fierbe timp de câteva minute.
- Apoi, adaugă fileurile de moc condimentate cu pielea în sus și gătiți timp de patru minute, amestecând din când în când caserola.
- Dupa patru minute intoarcem muschii rapa si se adauga crevetii. Mai fierbeți întregul încă 2-3 minute, mutând caserola de parcă ați pregăti cod al pil pil.
- Opriți focul și serviți tunsul de șofran cu creveți fierbinți.