Îți place mazărea, dar te-ai săturat să le gătești mereu la fel? incearca astea Mazăre înăbușită cu cartofi și morcov. Sunt o alternativă grozavă acum că temperaturile au scăzut și căutăm preparate calde care să ne liniștească.
Pregătirea acestui fel de mâncare nu vă va lua mai mult de 40 de minute. Deși, dacă vrei timp să-ți dea mai mult, nu ezita să prepari o porție dublă. Tocanita rezistă trei zile la frigider într-un recipient ermetic, astfel încât s-ar putea rezolva mai mult de un prânz sau cină.
Puteți face fără chorizo sau înlocuiți-l cu slănină sau o bucată de slănină. Și, desigur, faceți acest fel de mâncare mai complet adăugând la ecuație câteva proteine animale sau vegetale ca pui, cod sau tempeh. Veți îndrăzni să o pregătiți? Spune-ne rezultatul.
ingrediente pentru doi
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapa tocata
- 3 morcovi felii
- 2 praz, tocat
- 4 felii de chorizo, tocate
- Un strop de coniac
- 1 pahar de roșii zdrobite
- 1 lingurita rosie dublu concentrata
- 1 cană de mazăre
- 2 cartofi, curatati si taiati cubulete
- Bulion de legume sau apă
- Sal
- Ardei negru
- Ardei
Pas cu pas
- Încinge uleiul într-o cratiță mică și sotati ceapa iar morcovul timp de 5 minute.
- apoi, încorporează prazul și se prăjesc la temperatură medie încă cinci minute.
- Când legumele sunt fragede, adăugați cârnații și se prăjește până când începe să-și elibereze grăsimea.
- Apoi, toarnă un strop de coniac și gătiți câteva minute, astfel încât alcoolul să se evapore.
- apoi se adauga rosia zdrobita și roșia concentrată și gătiți câteva minute.
- apoi, se adauga mazarea congelate si cartofi si amestecati.
- Se toarnă imediat bulionul pana cand legumele sunt acoperite, un praf de boia si sare si piper. Gatiti 15-20 de minute sau pana cand cartofii sunt fragezi.
- Serviți mazărea înăbușită cu cartofi și morcovi foarte fierbinți.