¿Qué ha sido de la quinoa? Te contamos todo sobre este alimento

Cocina quinoa

La quinoa es un alimento que se puso de moda hace unos cuantos años atrás. Es muy saludable y nos aporta grandes beneficios, sin embargo, hemos notado como el ‘boom’ de su consumo se ha visto reducido, o quizá la gente se ha calmado y lo consume de forma más esporádica.

Te contaremos a continuación, cuáles son los beneficios y las propiedades que nos aporta ese pseudocereal para que no caiga en el olvido y puedas seguir disfrutando de él.

La quinoa es un súperalimento, muy nutritivo originario de Sudamérica y Estados Unidos, sin embargo, llegó con fuerza a nuestro país hace unos años para conquistar los corazones.

Recibe el mismo trato que el arroz, se puede hacer como plato principal o como guarnición, combina a la perfección con gran cantidad de alimentos, es rico en aminoácidos, vitaminas esenciales y proteínas de origen vegetal.

La quinoa, se cuece en agua, sin embargo, lo ideal es enjuagarla antes para que se elimine una sustancia tóxica saponina.

Valores nutricionales de la quinoa por 100 gramos

  • 399 calorías.
  • Proteínas: 16,5 gramos.
  • Grasas: 6,3 gramos.
  • Hidratos de carbono: 69 gramos.
  • Calcio: 148 mg
  • Hierro: 13,2 mg
  • Magnesio: 249,6 mg
  • Magnesio: 249,6 mg
  • Fósforo: 387,7 mg
  • Zinc: 4,4 mg

cómo lavar la quinoa

Beneficios saludables de la quinoa

Este alimento se caracteriza por tener un alto valor proteico, aporta energía y se recomienda a todas aquellas personas que realizan deporte. La quinoa no da alergia a las personas celíacas, por lo que es ideal para aquellas personas con intolerancias al gluten.

También tiene un gran valor glucémico, por lo que también es ideal para controlar el azúcar en sangre, lo que lo hace un alimento perfecto para aquellas personas que sufren diabetes.

Por otro lado, la fibra que contiene, es perfecta para combatir el estreñimiento ocasional y mejorar el tránsito intestinal.

Por último, su alto aporte en fósforo, manganeso y magnesio, hacen que sea un alimento saludable y perfecto para prevenir las deficiencias nutricionales. Por ello, se recomienda también para mujeres embarazadas que tienen que fortalecerse durante esos meses de gestación.

Beneficios que no debes perderte

  • Es una forma ideal para adelgazar de forma saludable. Es un alimento que nos sacia y las calorías que nos aporta son perfectas para afrontar el día.
  • Controla nuestros niveles de colesterol en sangre. Previniendo así enfermedades cardiovasculares.
  • Es un alimento rico en propiedades antioxidantes, por lo que nos ayuda a prevenir el desgaste de las células de forma prematura.
  • Es un alimento muy recomendado para deportistas. Perfecto para aumentar nuestra energía y rendir más en cada entrenamiento. Además, nos beneficia para aumentar nuestra masa muscular y quemar grasa acumulada.
  • Es libre de gluten.
  • Los nutrientes de la quinoa nos beneficia en cuanto a la calidad de nuestro cabello, lo deja fuerte y sedoso.
  • Es perfecto alimento para mantener una piel hidratada, es perfecto para las pieles más castigadas, secas y agrietadas, ya que es una gran fuente de hidratación. Lo ideal es aplicarla en forma de la mascarilla, a base de granos de quinoa hidratados.
  • Nos ayuda a reducir la incidencia de migrañas, esto se consigue gracias al magnesio, un mineral que se encarga de relajar las paredes de los vasos sanguíneos.
  • Es un alimento antiestrés natural, nos ayuda a regular nuestro estado de ánimo y nos beneficia en nuestra salud en general.

receta de quinoa

Propiedades de la quinoa

  • Como adelantábamos, es rica en proteínas. Contiene más del 20% de proteínas.
  • Es rico en calcio, hierro, magnesio, vitaminas C, E, B1, B2, fósforo y niacina.
  • Es rico en Omega 6.
  • Aporta fibra soluble e insoluble.

¿Dónde se puede comprar la quinoa?

La quinoa ha cogido mucho protagonismo y peso dentro de muchas dietas de muchas personas, es ideal para tomar al menos una vez a la semana, tiene un sabor suave y delicioso, y se puede tomar tanto frío como caliente.

Actualmente se puede encontrar en muchos supermercados, es cierto, que antes tan sólo lo podíamos encontrar en las tiendas de productos naturales, ecológicos y herboristerías. Sin embargo, hoy en día lo vemos en las grandes superficies como Mercadona, Carrefour o Alcampo.

Además, las grandes marcas se han sumado a esta nueva moda de alimentación y también lo ofrecen en diferentes formatos.

¡Ahora que ya sabes algo más de la quinoa anímate a probarla!

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.