Tamboril de açafrão com camarões

Tamboril de açafrão com camarões
Hoje nós encorajamos você em Bezzia a preparar um receita de peixe muito simples e perfeito para futuras comemorações: Tamboril açafrão com gambas. Uma receita à qual você também pode adicionar algumas amêijoas ou mexilhões para que a caçarola se espalhe mais.

El tamboril de açafrão com camarões Não é apenas uma receita simples, mas também rápida, muito rápida! Não levará mais de 20 minutos para prepará-lo, o que permitirá que você preste atenção em outros assuntos durante a manhã. Você não está começando a gostar?

Pode fazer esta receita com tamboril mas também com outros peixe como pescada, simplesmente ajustando os tempos. Na Bezzia encontramos uma ótima alternativa quando temos convidados. Aliás, quando percebemos que tínhamos que tirar fotos para ilustrar a receita, nossos convidados já haviam comido metade dela.

Ingredientes

  • 8 lombinhos de tamboril
  • 20 camarões, descascados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1/2 copo de vinho
  • Alguns fios de açafrão
  • 2 copos de caldo de peixe (pode fazer um com a cabeça de tamboril e as cascas de camarão)

Passo a passo

  1. Aqueça o óleo em uma panela baixa e refogue o alho um momento.
  2. Quando começa a ganhar cor, incorporar a farinha e cozinhe por um minuto enquanto mistura.
  3. Depois adicione o vinho branco e deixe reduzir por alguns minutos.
  4. Depois despeje o caldo peixe e açafrão. Misture e cozinhe por alguns minutos.

Tamboril com açafrão

  1. Em seguida, adicione os filés de tamboril temperados com a pele para cima e cozinhe por quatro minutos, mexendo a caçarola de vez em quando.
  2. Após quatro minutos, vire os lombos de rapa e adicione os camarões. Cozinhe o inteiro por mais 2-3 minutos, mexendo a caçarola como se estivesse preparando bacalhau al pil pil.
  3. Desligue o fogo e sirva o rapé de açafrão com camarões quentes.

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