Às vezes você não escolhe o que cozinhar. A força das circunstâncias e um, dois ou três produtos prestes a estragar marcam o curso do que será o seu menor. Está salada de pêssego, abacate e salmão daí surge a necessidade de aproveitar esses três ingredientes.
As saladas são um ótimo recurso para aproveitar as sobras frutas e vegetais maduros. Mas legumes, carnes e peixes também podem ser integrados a eles. Neste caso, foram dois filés de salmão que usamos como culminação. Poderíamos tê-los adicionado crus com um pouco de limão, mas alguém teria protestado.
Se você gosta de peixe cru, pode adicionar salmão cru, como vamos propor no passo a passo. Se você não é um grande fã ou cozinha para alguém que não é, escolha o segundo caminho conosco. Um e o outro fornecem a você um propostas leves e frescas, perfeito para esses dias quentes.
Ingredientes para 2
- 2 melocotones
- 1 aguacate
- 2 filetes de salmão
- 1/2 de cebola branca picada
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de azeite
- Suco de meio limão (para a opção crua)
- sal
- Pimenta
Passo a passo
- Corte o salmão em cubos e numa tigela misture com a cebola, o molho de soja, o azeite, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Se for servir cru, acrescente também o suco de limão e misture.
- Depois descasque e corte o pêssego em cubos. Eles servirão de base para as duas porções de salada que você preparará usando duas argolas no prato.
- Coloque o pêssego na base dentro do anéis para revestimento e neste o abacate, também picado. Pressione levemente com os dedos.
- Finalmente coloque o salmão sobre estes que você reservou em uma tigela. Você quer cozinhar? Aqueça uma frigideira ou frigideira e cozinhe o salmão por um minuto, mexendo sempre. Agora, se você colocar em cima.
- Remova os anéis de placas e saboreie esta salada de pêssego, abacate e salmão