As saladas passam a ocupar um lugar importante em nosso cardápio diário. Com a chegada da primavera e o aumento das temperaturas, saladas como esta vêm de espinafre, maçã e abacate Parecem ser sempre uma boa alternativa na mesa, não concorda?
A chave para esta salada de espinafre está no cebola escaldada, um ingrediente que apesar de não ser mencionado dá ao todo um toque doce que muda tudo. Pode reforçar, como nós, um vinagrete de mel e vinagre de Modena ou optar por uma versão mais clássica, ao seu gosto!
Ingredientes (serve 2)
- 1/2 cebola roxa grande, picada
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 aguacate
- 1 maçã
- Limão 1 / 2
- 1 punhado de nozes
- 2 + 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de Modena
- 1 colher de chá de mel
- Pimenta preta moída na hora a gosto
Passo a passo
- Coloque duas colheres de sopa de azeite de oliva para aquecer em uma panela e refogue a cebola em fogo médio até adquirir uma bela cor dourada.
- Ao mesmo tempo, lave o espinafre, seque-os e coloque-os como base em uma fonte.
- Cortar fora maçã cortada e reserve com uma colher de sopa de suco de limão em uma tigela coberta com filme plástico e na geladeira até a hora de servir.
- Descasque o abacate, pique e reserve também com o suco de limão.
- Fazer o vinagrete batendo 3 colheres de sopa de óleo em uma tigela com o vinagre, o mel e uma pitada de pimenta-do-reino.
- Quando a cebola estiver pronta junte à salada, a maçã, o abacate e as nozes. Água com o vinagrete e sirva a salada de espinafre.