Prepare este bonito com ratatouille romanesco

bom com romanesco ratatouille

Hoje nos preparamos em Bezzia una receta de pescado estupenda con un gran contenido en verduras: Bonito com ratatouille romanesco. A horta está a ser generosa com este vegetal e o ratatouille é um preparado ideal para o incorporar, não concorda?

A arma é um acompanhamento maravilhoso para carne, peixe e ovos, além, claro, de um bom prato à parte. Com uma base de cebola, pimenta e abobrinha, é comum incorporar outros vegetais como abóbora ou berinjela. E românico? Por que não românico?

É nesta base de legumes com tomate que vamos preparar o bonito ou onde vai acabar de cozer. Não vai demorar muito para isso, apenas alguns minutos, caso contrário, o bonita vai secar e será menos agradável de comer.

Ingredientes

  • uma boa roda
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde italiano, picado
  • 1 abobrinha, picada
  • 1 romanesco pequeno, em florzinhas
  • Molho de tomate ou tomate triturado
  • Orégano seco
  • Pimentão doce

Passo a passo

  1. Aqueça o óleo em uma panela e dora o bonito apimentado em fogo forte. Depois de pronto, retire e reserve.
  2. Na mesma panela escalde a cebola, a pimenta, a abobrinha, o romanesco, por 10 minutos.

bom com romanesco ratatouille

  1. Depois adicione o tomate, sal, pimenta, misture e cozinhe tudo por alguns minutos para que o tomate perca parte da água.
  2. Feito isso, corrija o ponto de sal e adicione um pouco de orégano e páprica até obter um sabor a seu gosto.
  3. Depois devolva o bonito à caçarola, tampe e cozinhe alguns minutos.

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  1. Depois apaga o fogo, vire o bonito e deixe terminar de cozinhar com o calor residual.
  2. Aprecie o bonito com ratatouille quente de Romanesco.

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