Pescada ao molho de alho-poró com camarão

Pescada ao molho de alho-poró com camarão

Hoje nos preparamos em Bezzia un plato con sabor a mar: pescada com molho de alho-poró com camarões. Um prato simples de preparar que pode ser preparado com antecedência, uma característica muito interessante quando você tem convidados em casa e quer deixar tudo pronto pela manhã para poder desfrutar depois da sua companhia.

A chave deste prato é o molho, um molho muito saboroso que tem como protagonista o alho-poró, mas que também vai agradar a quem não é amigo dele. O caldo de peixe e os camarõesEles se encarregam de dar nuances ao seu sabor e dar aquele sabor irresistível do mar.

Tempo: 50 min.
Porções: 3-4

Ingredientes

  • 1 lombo de pescada
  • 10-12 camarões
  • 1 cebolla
  • 1 pimenta verde
  • 3 alho-poró
  • 1 batata
  • Farinha e ovos para revestimento
  • Caldo de peixe (ossos + salsa)
  • Azeite de oliva
  • sal

Passo a passo

  1. Limpe o alho-poró, corte-os em rodelas e salteie numa caçarola com um fio de azeite durante 10 minutos.
  2. Adicione o pimentão verde, cebola, batata e uma pitada de sal. Refogue 5 minutos até que a cebola mude de cor.
  3. Entra nas cabeças dos camarões e frite os inteiros por mais 5 minutos.

Pescada ao molho de alho-poró e camarão

  1. Despeje o caldo até que os vegetais estejam cobertos e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, amasse e coe o molho.
  2. Tempere os filetes de pescada, passe-os na farinha e no ovo batido e frite-os em uma panela com um toque de azeite.
  3. Coloque a pescada no molho e cozinhe o conjunto cerca de 3 minutos. Quando faltar 1 minuto, acrescente os camarões também.
  4. Sirva a pescada ao molho picante.

Pescada ao molho de alho-poró com camarão


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