Esta patê de cenoura ao curry ela se tornará uma receita recorrente em sua mesa assim que você experimentar. E é que seu sabor surpreende e é tremendamente versátil. Você pode usá-lo em torradas, sanduíches, sanduíches ou para acompanhar legumes assados ou crudités.
Graças à cenoura assada, o patê tem uma sabor intenso e doce o que é ligeiramente compensado pela acidez proporcionada pelo sumo de limão. E o curry; Se você escolher um curry picante ou adicionar uma boa quantidade de pimenta preta, todos os sabores parecem ser aprimorados.
Já mencionamos todos os ingredientes deste patê de legumes, exceto o amêndoas, que dão corpo a ele e quais petiscos podem ser usados, além disso, para melhorar sua apresentação. Um pouco de azeite, algumas nozes picadas, um pouco de pimenta preta e está pronto a servir.
Ingredientes
- 470 g de cenouras, descascadas e fatiadas⠀
- 1 colher de sopa de curry
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta preta
- Azeite de oliva Virgen extra
- 30 g de amêndoas torradas (sem sal)
- 1 colher de chá de vinagre
- O suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de água (se necessário)
Passo a passo
- Disponha as rodelas de cenoura em prato seguro para forno Grande o suficiente para que eles não fiquem muito lotados.
- polvilhe com curry, uma pitada de sal e outra de pimenta e misture.
- Agora adicione um fio de azeiteMisture novamente para que as rodelas de cenoura fiquem bem impregnadas com esse ouro líquido.
- Leve ao forno e cozinhe a 220ºC por 25-30 minutos.
- Depois retire do forno e deixe as cenouras esfriarem.
- Uma vez frio, esmague-os juntamente com as amêndoas, vinagre e suco de limão. Você provavelmente também precisará adicionar algumas colheres de água para obter uma consistência mais leve e agradável.
- Sirva o patê de cenoura ao curry com um respingo de óleo por cima, pimenta preta extra e algumas amêndoas picadas por cima.
- Ou se você não for comê-lo imediatamente, guarde-o em um recipiente hermético na geladeira até a hora de servir. Segure pelo menos 3 dias.