Alguns alimentos se tornam potencialmente perigosos no verão e para pequenos e descuidos inofensivos podem levar a sérios problemas de saúde. As altas temperaturas do verão são a causa da proliferação de bactérias, fungos e diversos germes que contaminam os alimentos. Com a consequência que em contato com o corpo, podem causar problemas graves como intoxicações alimentares.
Algo que é sem dúvida conhecido e que Via de regra, tende a estar associada ao consumo de alimentos em bares, restaurantes e locais onde a comida é servida. No entanto, estudos e estatísticas indicam que a maioria das intoxicações alimentares no verão ocorre no ambiente doméstico. O que mostra que os cuidados essenciais não são tomados com a alimentação em casa.
A lista de alimentos potencialmente perigosos durante o verão
O fato de serem mais perigosos no verão não significa que não possam ser no inverno. Ou seja, muitos de o alimento em mau estado que se consome é resultado de um mau manuseio. As altas temperaturas aceleram o processo, mas o frio do inverno não o impede. Portanto, o mais aconselhável é sempre tomar os cuidados máximos no manuseio dos alimentos.
Em relação a os riscos do verãoCertos alimentos são mais perigosos porque são mais consumidos durante o verão. Carnes frescas que se comem no churrasco e passam muito tempo no calor antes de cozinhar, saladas com maionese caseira mal refrigerada, são apenas alguns exemplos típicos. Mas a lista de alimentos perigosos durante o verão é longa, Estes são 4 dos alimentos que apresentam os maiores riscos.
Os hamburgueres
A carne utilizada no preparo de hambúrgueres é uma mistura de várias espécies de animais, geralmente desconhecidas. Ao lidar com animais diferentes, o risco é maior em um hambúrguer do que em uma costeleta ou pedaço de carne do mesmo animal. Por outro lado, a carne picada tem muitos cantos e fendas onde as bactérias podem proliferar e é mais complicado para o calor atingir toda a peça uniformemente.
Sem esquecer disso a estrela dos churrascos de verão é o hambúrguer. Portanto, é fundamental manter o resfriado até o momento de colocar a carne para cozinhar. Sem quebrar a cadeia de frio e sem ter a carne ao ar livre sem proteção.
Produtos à base de ovo
O ovo é um alimento muito saudável, embora potencialmente perigoso. Salmonella é uma das bactérias que se proliferam no ovo e a doença que causam muito séria. Para evitar isso, se você vai preparar uma comida com ovos para levar para fora de casa, é preferível usar substitutos como ovas. Não só para preparar maionese, mas também para omelete de batata e outros molhos à base de ovo.
Batatas assadas
Muito bom, muito saudável e o companheiro perfeito para um churrasco, mas potencialmente perigoso no verão. Para assar as batatas, usa-se folha de alumínio e em seu interior é gerada uma fonte de calor que, ao se dispersar, se transforma em umidade. Se você grelhar batatas e não comer todas, guarde-as na geladeira ou transforme-as em outro alimento, como purê de batata.
Frango
Esta carne rica e saudável é uma das mais delicadas e perigosas, principalmente no verão e se não forem tomados os devidos cuidados. A carne de frango nunca deve ser lavada antes de cozinhar, as mãos e os utensílios de cozinha devem estar sempre bem limpos ao manusear a carne. E o mais importante, a carne de frango deve estar sempre muito bem cozida antes do consumo.
A melhor maneira de evitar intoxicações alimentares no verão é ter extrema cautela. Nunca se esqueça que se trata de comida, por mais divertida que seja a ocasião. Se você vai estar com outras pessoas e você pode facilmente se perder com a comida, escolher outros pratos que pode ser preparado com antecedência. Não se arrisque e evite que uma má memória alimentar estrague um verão fantástico.