Embora tenha sido a bebida da moda por algum tempo, o kombuchá tem séculos de história em seu currículo. Esta bebida feita de açúcar, bactérias e chá, tem sua origem na China graças às suas muitas propriedades benéficas, é conhecido nessa cultura como o Divino Tsche. Uma bebida que tem cada vez mais adeptos entre os seus consumidores e não em vão, tornou-se o produto estrela de quem preconiza uma alimentação muito natural.
La Kombucha obtido pela fermentação do chá, geralmente chá verde ou preto, junto com açúcar e uma certa cultura de fermento e bactérias. O processo é dividido em duas fermentações, sendo que na primeira os microrganismos ficam com grande parte do açúcar e da bactéria. Na segunda fermentação, são adicionadas frutas, que são as que acabam dando sabor à bebida.
Os benefícios do kombuchá
Hoje existe uma grande variedade de sabores de kombuchá e pode ser adquirido com muita facilidade. Entre influenciadores, criadores de conteúdo e seguidores de redes sociais, o kombuchá chegou para banir outros tipos de refrigerantes. Algo sem dúvida muito saudável, pois ao contrário de outras bebidas, este fermentado também é muito benéfico para a saúde. Quer saber tudo o que o kombuchá pode fazer pela sua saúde?
As propriedades atribuídas a esta bebida milenar são infinitas, entre eles, o seguinte:
- Melhora a digestão: O Kombuchá é uma bebida muito digestiva, graças aos microrganismos que ajudam a fortalecer a macrobiota intestinal.
- Abaixa a pressão sanguínea.
- Melhora os níveis de colesterol no sangue
- Isso ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
- Regula o trânsito intestinal e é muito eficaz no tratamento de problemas estomacais, como prisão de ventre.
- Melhoria o desconforto da síndrome pré-menstrual.
- Ajuda a melhorar a saúde da pele, unhas e cabelo.
- Reduz dores de cabeça.
- Isso ajuda a desintoxicar o corpo uma vez que é uma bebida de limpeza e antioxidante.
- Melhora a função renal.
É para todos?
Embora seja um produto inicialmente saudável, é contra-indicado em vários casos. Por exemplo, pessoas com problemas renais não devem consumir esta bebida. Kombuchá também não é adequado para crianças, mulheres grávidas ou mulheres no período de lactação, nem para aqueles com sistema imunológico deprimido. Se faz parte destes grupos, é preferível que não tome kombuchá e que consulte o seu médico que tipo de produtos pode consumir sem riscos.
Em primeiro lugar, é preciso lembrar que é um produto criado por fermentação, que envolve uma mistura de fermento, bactéria e açúcar. Quer dizer, contém uma pequena quantidade de álcool Como qualquer bebida fermentada, mesmo que em quantidade mínima, deve ser levada em consideração em alguns casos. Por outro lado, o kombucha não é pasteurizado e esse é outro motivo pelo qual é desencorajado em mulheres grávidas, uma vez que o feto pode ser prejudicado.
Para todos aqueles casos em que esta bebida milenar, embora nova para nós, não seja contra-indicada, o que os especialistas recomendam é começar aos poucos. Não espere encontrar um sabor muito bom desde o primeiro golePelo contrário, deixa uma sensação bastante ácida. No entanto, é fácil sentir o gosto, pois é espumante e muito refrescante, sendo um ótimo substituto de outros refrigerantes e até da cerveja.
Se decidir experimentar o kombuchá, deve saber que os especialistas recomendam não beber mais do que um copo por dia. Isso ocorre porque a bebida contém açúcar e pode sair pela culatra em muitos casos. Além disso, não se esqueça de que contém uma pequena quantidade de álcool, o que em grandes quantidades pode se tornar um problema. Descobrir essa bebida que veio para revolucionar o mundo da alimentação e desfrutar de suas muitas propriedades e benefícios para a saúde.