Quando se espera que a semana seja difícil, cozinhar aos sábados ou domingos pode ser uma ótima alternativa. Cozinhe pratos diferentes o mesmo dia nos ajuda a otimizar recursos e economizar tempo na cozinha. É o que é conhecido como Cozinhar em lote, uma técnica que permitirá ter o almoço e o jantar prontos em 10 minutos.
El frango com curry de batata doce que preparamos para você hoje foi um dos pratos que preparamos. Um prato que podemos comer acompanhado de arroz ou como acompanhamento de massa alguns dias da semana. Uma preparação forte, rápida e fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 peitos de frango picados
- 1 batata-doce, cortada em cubos (1cm)
- 1 cebola roxa, juliana
- 1/2 cebola branca
- 2 dentes de alho
- 2 pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa generosa de curry em pó
- 1/4 xícara de pimentão vermelho torrado
- 1/2 colher de chá de pasta de chouriço
- 6 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
- 350 ml. Leite de côco
- 1 xícara de ervilhas
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
Passo a passo
- Tempere o frango e reserva.
- Coloque um fiozinho de azeite em uma panela grande e pocha a cebola roxa por 8 a 10 minutos até ficar translúcido e macio.
- Enquanto está feito coloque em um picador cebola branca, alho, pimenta, gengibre, pimentão, molho de tomate e curry. Misture até obter uma pasta.
- Junte o macarrão para a caçarola, mexa e cozinhe o todo por 2-4 minutos.
- Adicione o frango e refogue até que ganhe cor.
- Em seguida, adicione a batata-doce e dê algumas voltas antes adicione o leite coco.
- Cozinhe 15 minutos até que a carne e a batata-doce estejam cozidas e o molho engrosse.
- Alguns minutos antes de apagar o fogo Junte as ervilhas.