Hoje preparamos um prato principal vegano Que você pode saborear sozinho ou com, por exemplo, arroz. Umas vagens com tofu e molho picante, ligeiramente picante ou com gosto apimentado, muito simples de preparar que vão encher a sua cozinha de aromas.
A chave para esta receita de feijão verde está no molho. Um molho de tomate com um sabor intenso e um travo picante graças ao colorau. Um gosto residual que você pode intensificar brincando com a quantidade de colorau quente ou incorporando meia colher de chá de qualquer molho apimentado.
Este é um prato muito fácil de comer e também muito fácil de preparar. Cozinhe o feijão, refogue o tofu e prepare o molho serão os três passos para criar um prato muito completo e perfeito para o almoço ou jantar em qualquer época do ano.
Ingredientes
- 250 g. Vagem
- 200 g. tofu firme
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal
Para o molho
- 3 dentes de alho prensados
- 1 colher de chá de páprica quente
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- Uma pitada de canela em pó
- 1 colheres de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de suco de limão
Passo a passo
- Aqueça a água em uma panela e quando começar a ferver cozinhe o feijão verde 6-8 minutos ou até ficar macio, mas firme. Em seguida, resfrie-os em água fria corrente, escorra e reserve.
- Corte o tofu de mordida, seque-os bem e refogue com uma pitada de sal em óleo bem quente até que estejam bem dourados por todos os lados. Em seguida, retire do fogo e reserve.
- Para preparar o molho, primeiro misture o alho com todos os temperos em uma tigela e depois frite a mistura em uma frigideira (pode ser igual ao tofu) com uma colher de sopa de óleo por um minuto.
- Depois adicione o tomate, o açúcar, uma colher de chá de sumo de limão, uma pitada de sal e 170 ml de água. Misture tudo bem, leve para ferver e cozinhe por dois minutos, mexendo sempre até o molho começar a engrossar.
- Em seguida, incorporar o feijão verde e deixe cozinhar por mais um minuto durante o qual o molho continuará a engrossar.
- Então fora do fogo adicione o tofu e misture.
- Sirva o feijão verde com tofu quente e molho picante.
