Couve-flor em tempura com pimenta e molho de soja

Couve-flor em tempura com pimentão grelhado e molho de soja

Na semana passada, tentamos esta receita que compartilhamos com vocês hoje: couve-flor em tempura com pimentos grelhados e molho de soja. Uma receita que nos conquistou e que pode acompanhar com uma chávena de arroz integral ou outro grão para o tornar num prato único.

Não te vamos enganar, a preparação não demora 5 minutos. A couve-flor em tempura pode ser frita, mas decidimos cozinhe no forno para evitar o excesso de gordura na fritura. O processo é um pouco mais longo, mas também mais limpo. Nós encorajamos você a tentar dos dois modos e escolher o que mais gosta.

Ingredientes

  • 1 couve-flor pequena, em floretes
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1/2 cebola roxa, cortada em cubos
  • 2 dentes de alho
  • 2 pimenta caiena
  • Azeite de oliva Virgen extra
  • 1 colher de sopa de molho de soja

Para a tempura

  • 3/4 xícara de farinha multiuso
  • 1 / 4 colher de chá sal
  • 1/5 colher de chá de pimenta moída
  • 1 xícara de água fria

Passo a passo

    1. PRE-aqueça o forno a 230ºC e pincele ligeiramente o tabuleiro com azeite.
    2. Prepare a massa da tempura combinando a farinha, o sal, a pimenta e 3/4 da quantidade de água. Em seguida, adicione o restante da água aos poucos até obter uma massa espessa.
    3. Mergulhe as folhas de couve-flor na massa e escorra o excesso dela. Em seguida, coloque as florzinhas na assadeira preparada.
    4. Asse cerca de 25-30 minutos ou até dourar, virando ao meio para que dourem uniformemente.
    5. Enquanto em uma frigideira antiaderente, com uma colher de chá de óleo, refogue a cebola, alho, pimentão e pimenta até dourar.
    6. Adicione o molho de soja, misture e cozinhe a mistura por 10 segundos.

Couve-flor em tempura com pimentão grelhado e molho de soja

  1. Depois incorporar as florzinhas couve-flor e misture.
  2. Sirva o prato de couve-flor quente.

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