Na semana passada, tentamos esta receita que compartilhamos com vocês hoje: couve-flor em tempura com pimentos grelhados e molho de soja. Uma receita que nos conquistou e que pode acompanhar com uma chávena de arroz integral ou outro grão para o tornar num prato único.
Não te vamos enganar, a preparação não demora 5 minutos. A couve-flor em tempura pode ser frita, mas decidimos cozinhe no forno para evitar o excesso de gordura na fritura. O processo é um pouco mais longo, mas também mais limpo. Nós encorajamos você a tentar dos dois modos e escolher o que mais gosta.
Ingredientes
- 1 couve-flor pequena, em floretes
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola roxa, cortada em cubos
- 2 dentes de alho
- 2 pimenta caiena
- Azeite de oliva Virgen extra
- 1 colher de sopa de molho de soja
Para a tempura
- 3/4 xícara de farinha multiuso
- 1 / 4 colher de chá sal
- 1/5 colher de chá de pimenta moída
- 1 xícara de água fria
Passo a passo
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- PRE-aqueça o forno a 230ºC e pincele ligeiramente o tabuleiro com azeite.
- Prepare a massa da tempura combinando a farinha, o sal, a pimenta e 3/4 da quantidade de água. Em seguida, adicione o restante da água aos poucos até obter uma massa espessa.
- Mergulhe as folhas de couve-flor na massa e escorra o excesso dela. Em seguida, coloque as florzinhas na assadeira preparada.
- Asse cerca de 25-30 minutos ou até dourar, virando ao meio para que dourem uniformemente.
- Enquanto em uma frigideira antiaderente, com uma colher de chá de óleo, refogue a cebola, alho, pimentão e pimenta até dourar.
- Adicione o molho de soja, misture e cozinhe a mistura por 10 segundos.
- Depois incorporar as florzinhas couve-flor e misture.
- Sirva o prato de couve-flor quente.