Com esta receita você vai conquistar os mais pequenos e nem tanto. Este arroz com cogumelos e salsichas é simples, barato e cheio de sabor. É uma receita perfeita para o fim de semana; uma receita sem complicações e que vai gostar de toda a família.
Embora hoje tenhamos optado pela versão mais simples deste arroz, não será difícil para você atualizá-lo, se quiser. Quão? Escolhendo entre o grande sortido de cogumelos do mercado os mais requintados e apostando nos enchidos caseiros.
Além dos ingredientes mencionados, o arroz possui uma importante base vegetal, bem como alguns pedaços de chouriço picante que lhe conferem um aspecto muito interessante. Pessoalmente, não gostamos que o arroz seque muito, preferimos que fique bem suculento, mas se não for o seu caso, adicione apenas um pouco menos de água. Pronto para cozinhar este arroz com cogumelos e salsichas?
A receita para 4
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho picado
- 5 salsichas fatiadas
- 3 fatias de chouriço picante
- 1 cebola grande, picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 alho-poró picado
- 250 g. cogumelos picados
- 1,5 xícaras de arroz
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de páprica doce
- 4,5 xícaras de caldo de galinha quente
- Sal e pimenta
Passo a passo
- Aqueça o azeite em uma panela e frite levemente o alho. Então, frite as salsichas e o chouriço até que os primeiros adquiram uma bela cor. Portanto, retire esses ingredientes da caçarola e reserve.
- No mesmo óleo refogue a cebola, a pimenta e o alho-poró por 8 minutos.
- Depois incorpore os cogumelos e cozinhe em fogo médio até que tomem cor.
- Retorne as salsichas e o chouriço para a caçarola e adicione o arroz. Misture e frite, depois o todo por alguns minutos.
- Adicione as especiarias, sal e pimenta e despeje o caldo de galinha fervente.
- Cozinhe o arroz em fogo alto por 6 minutos com a tampa colocada.
- Então diminua o fogo mantendo a fervura e cozinhe mais 10-12 minutos.
- Assim que o tempo passar, apague o fogo, cubra o arroz com um pano e deixe descansar por alguns minutos.
- Sirva o arroz com cogumelos e cachorro-quente.
