Arroz ensopado com abobrinha e cogumelos

Arroz ensopado com abobrinha e cogumelos

Em muitas casas, aproveitamos o fim de semana para cozinhar arroz e comê-lo em família. leste sopa de arroz com abobrinha e cogumelos É o último que preparamos na Bezzia. Um arroz muito suculento com uma proporção de caldo perfeita.

Esse arroz é uma ótima alternativa para completar o cardápio semanal. Todos poderão se divertir; é adequado para uma dieta vegana pois não inclui nenhum ingrediente de origem animal. Também é muito simples de preparar. Basta cuidar de preparar um bom molho de base.

Cebola, pimenta, abobrinha e cogumelos são a base desta sopa de arroz. Um arroz cuja receita podes adaptar para aproveitar aqueles restos de vegetais que estás a estragar em casa. Você vai demorar pouco mais de 30 minutos para prepará-lo, você tem coragem? E se você gosta da combinação de arroz e abobrinha, não hesite em experimente este arroz tajine.

Ingredientes para 4

  • 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 abobrinha, picada
  • sal
  • Pimenta
  • 12 cogumelos, fatiados
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 xícara de arroz
  • 3,5 xícaras de caldo de vegetais
  • 1/3 colher de chá de açafrão

Passo a passo

  1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola, pimentas e abobrinhas por 10 minutos até ficarem macias.
  2. Então, tempere e adicione os cogumelos picados. Refogue-os até que tomem cor.

Arroz ensopado com abobrinha e cogumelos

  1. Em seguida, adicione o tomate frito e misture.
  2. Em seguida, adicione o arroz e cozinhe por alguns minutos antes de adicionar o caldo de legumes fervente e açafrão.
  3. Misture tudo, cubra a caçarola e cozinhe em fogo médio-alto Por 6 minutos.
  4. Em seguida, destape a caçarola e continue cozinhando o arroz por mais 10 minutos ou até que esteja pronto.
  5. Para finalizar retire do fogo, cubra com um pano e deixe descansar por alguns minutos.
  6. Desfrute do arroz com abobrinha e cogumelos

Arroz ensopado com abobrinha e cogumelos


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