Em muitas casas, aproveitamos o fim de semana para cozinhar arroz e comê-lo em família. leste sopa de arroz com abobrinha e cogumelos es el último que hemos preparado en Bezzia. Un arroz muy jugoso con una proporción de caldo perfecta.
Esse arroz é uma ótima alternativa para completar o cardápio semanal. Todos poderão se divertir; é adequado para uma dieta vegana pois não inclui nenhum ingrediente de origem animal. Também é muito simples de preparar. Basta cuidar de preparar um bom molho de base.
Cebola, pimenta, abobrinha e cogumelos são a base desta sopa de arroz. Um arroz cuja receita podes adaptar para aproveitar aqueles restos de vegetais que estás a estragar em casa. Você vai demorar pouco mais de 30 minutos para prepará-lo, você tem coragem? E se você gosta da combinação de arroz e abobrinha, não hesite em experimente este arroz tajine.
Ingredientes para 4
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 abobrinha, picada
- sal
- Pimenta
- 12 cogumelos, fatiados
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 xícara de arroz
- 3,5 xícaras de caldo de vegetais
- 1/3 colher de chá de açafrão
Passo a passo
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola, pimentas e abobrinhas por 10 minutos até ficarem macias.
- Então, tempere e adicione os cogumelos picados. Refogue-os até que tomem cor.
- Em seguida, adicione o tomate frito e misture.
- Em seguida, adicione o arroz e cozinhe por alguns minutos antes de adicionar o caldo de legumes fervente e açafrão.
- Misture tudo, cubra a caçarola e cozinhe em fogo médio-alto Por 6 minutos.
- Em seguida, destape a caçarola e continue cozinhando o arroz por mais 10 minutos ou até que esteja pronto.
- Para finalizar retire do fogo, cubra com um pano e deixe descansar por alguns minutos.
- Desfrute do arroz com abobrinha e cogumelos
