A abóbora es una hortaliza a la que recurrimos mucho en Bezzia para preparar tanto platos dulces como salados. El Risoto de Abóbora e açafrão e muffins de aveia de abóbora, publicados nos últimos seis meses, são um bom teste de versatilidade.
Versatilidade que continuamos a explorar hoje, preparando uma receita com um ponto exótico que esperamos que todos experimentem: abóbora temperada com molho de iogurte picante. Uma receita que o irá surpreender pela sua combinação de ingredientes e que não o deixará indiferente para o bem ou para o mal.
Abóbora assada temperada com canela é a estrela desta receita. Mas o molho que o acompanha não é menos importante; um molho picante de iogurte que traz muita frescura ao prato. A ideia é pegue quente; uma opção que nos permite transformá-lo também num fantástico prato de verão, não achas?
Ingredientes (serve 2)
Para a abóbora temperada
- 2 rodas de abóbora
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de canela
- Uma pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino
- Sementes de abóbora
Para o molho
- 1 dente de alho
- 1 bando de salsa
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 iogurte natural
- Molho picante a gosto
Passo a passo
- PRE-aqueça o forno a 220ºC e forre a assadeira com papel manteiga.
- Corta a abóbora em pedaços com cerca de 3 cm de espessura.
- Misture em uma tigela azeite, canela, noz-moscada e sal e pimenta. Mergulhe a abóbora na mistura para que todos os pedaços fiquem bem impregnados.
- Coloque os pedaços de casca de abóbora voltados para baixo na bandeja que você preparou e Asse por 25 minutos ou até um marrom levemente dourado e macio. Retire do forno e reserve.
- Abaixe a temperatura do forno para 170ºC e brinde por cerca de 6 minutos. sementes de abóbora. Assim que o tempo passar, tire-os e reserve.
- Enquanto o forno funciona, esmague o alho com a salsa e o azeite e a seguir acrescente o iogurte e o molho picante a esta mistura.
- Sirva a abóbora temperada quente com o molho de iogurte e as sementes de abóbora torradas.