Puede que cada vez veas lecitina de soja en los supermercados que frecuentas te preguntes qué es realmente y para qué sirve. Nosotros te contamos cuáles son sus mayores virtudes, qué ofrece al organismo y cómo debes tomarlo.
La lecitina está formada por colina, fosfolípidos y ácidos grasos, tiene un color amarillento o marrón producido por la mezcla de las grasas que la componen.
A día de hoy es considerada como un complemento alimenticio muy beneficioso, la lecitina de soja ayuda a la recuperación de pacientes que habrían sufrido lesiones cerebrales. Más adelante, se vio que podría tratar afecciones cardíacas y alteraciones del sistema nervioso.
Esta sustancia se puede encontrar de forma natural en gran cantidad de alimentos, principalmente los que contienen colesterol, los que más contienen son los pescados y la soja. Una vez extraída se puede utilizar como complemento alimenticio y mezclarlo con bebidas instantáneas.
Qué es la lecitina de soja
Es un complejo de fosfolípidos que se obtienen directamente de la soja. Un emulsificante natural que ayuda a eliminar las grasas que se encuentran en la sangre. Actúa sobre el colesterol malo impidiento que se acumule en las paredes de nuestras arterias.
Actualmente la encontramos a parte de en los alimentos, en forma de cápsulas, comprimidos o granulados. No se debe ingerir en exceso, tan sólo tenemos que consumirlo como suplemento y no como sustitutivo de comidas. Podemos llevar nuestra dieta equilibrada y apoyarnos en dos cápsulas diarias para aumentar el rendimiento.
En algunos casos, se utiliza para ayudar a aquellas personas que buscan perder peso, puede ser de gran ayuda para todos ellos que no llevan una alimentación saludable.
Propiedades de la lecitina de soja
Aunque no tengas colesterol o no busques adelgazar, la lecitina de soja tiene grandes propiedades que te pueden beneficiar si la consumes. Presta atención y toma nota.
- Aporta ácidos esenciales omega 3 y 6.
- Mantiene el hígado limpio y libre de grasas, evita que tengamos el hígado graso.
- Previene la arterioesclerosis gracias a su propiedad emulsionante, hace que el colesterol se reduzca y no se deposite grasa no deseada en las arterias.
- Otorga mayor colina al organismo. La colina atribuye una mejoría en la memoria después de consumirla, este dato se evidencia porque la leche materna contiene hasta 100 veces más cantidad de colina que la propia sangre, por ello, se cree que la colina es muy importante para el correcto desarrollo de los niños.
- Ayuda a mejorar el rendimiento físico de los deportistas.
- Evita la formación de cálculos biliares.
- Refuerza nuestro sistema nervioso.
- Contiene buena cantidad de fósforo por lo que es perfecto para aumentar nuestra memoria, así además, evitamos el riesgo de sufrir Alzheimer en un futuro.
- Por último, se recomienda su consumo para recuperarnos tanto física como mentalmente.
Información nutricional por 100 gramos
- Kcal 800.
- Proteínas 0 g.
- Hidratos de carbono 8 g.
- Grasas 53 g.
- Grasas saturadas 13 g.
- Monoinsaturadas 5 g.
- Poliinsaturadas 35 g.
- Ácido linoleico 59 %.
- Ácido oleico 10 %.
- Colesterol 0 g.
- Fósforo 3,1 g.
- Potasio 1,2 g.
Se recomienda que se consuma 1 o 2 cucharadas soperas al día en el caso de comprarla en polvo granulados.
Dónde encontrar la lecitina de soja
En mujeres de determinada edad, cuando están próximas a la menopausia se recomienda mucho el consumo de la soja, esto ocurre porque la soja ayuda a evitar los problemas provenientes en esta época, reduce el riesgo de padecer cáncer de mama y es por ello es beneficioso para todo ese grupo de la población.
Podemos encontrar la lecitina de soja en distintos formatos: cápsulas, pastillas o en polvo. Si las encontramos en cápsulas blandas suelen tener 250 en su interior, que según el fabricante suele durar entre un mes o mes y medio.
Por otro lado, si estás acostumbrado a consumir batidos y preparados instantáneos puede ser beneficioso comprar un bote en polvo, ya que en este formato se encuentra fácilmente en supermercados. Con tan sólo una cucharada al día podrá mejorar tu estado de salud. Aconsejamos leer siempre los prospectos de los suplementos alimenticios y si se tienen dudas consultar con tu médico de cabecera.