¿Quién quiere un trocito de este bizcocho de nata y nueces? Pocas cosas resultan más reconfortantes durante los meses fríos que encender el horno y preparar un dulce casero. Ya sean galletas o bizcochos, dedicarnos a la repostería es, sin duda, una forma relajada de pasar la mañana y disfrutar posteriormente de una deliciosa merienda o desayuno acompañados de una bebida caliente.
Este bizcocho destaca por ser increíblemente esponjoso, un verdadero clásico que conquista a todos los paladares. Aunque no es la opción más saludable para consumir a diario debido a su contenido en azúcar, es perfecto para darnos un capricho ocasional. Además, su irresistible costra de nueces y azúcar es una auténtica tentación.
Una vez pruebes esta receta, seguro que la añades a tu recetario personal. Su facilidad de preparación y su delicioso sabor hacen que sea un imprescindible en cualquier hogar. Aquí tienes el paso a paso completo para que lo prepares con éxito y conquistes a todos con tu talento repostero.
Ingredientes
- 4 ovos L
- 250 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 270 g de harina
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 60 g de nueces troceadas
- Nueces y azúcar al gusto para decorar
Paso a paso
- Bate los huevos junto con el azúcar utilizando una batidora eléctrica hasta que la mezcla adopte un color claro y duplique su volumen. Este paso es crucial para lograr la esponjosidad del bizcocho.
- Añade la nata líquida y la esencia de vainilla. Bate nuevamente hasta integrar bien los ingredientes.
- Incorpora la harina y el polvo para hornear previamente tamizados. Añade también la sal. Mezcla de manera envolvente y, si es necesario, utiliza una batidora a velocidad baja para obtener una masa homogénea.
- Incorpora las nueces troceadas a la masa y mezcla de nuevo hasta que queden repartidas uniformemente.
- Forra un molde de 18-20 cm con papel de hornear o engrasa bien con mantequilla. Vierte la masa en el molde.
- Reparte más nueces troceadas por la superficie y espolvorea un poco de azúcar para lograr una costra crujiente tras el horneado.
- Introduce el molde en el horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo. Cocina durante aproximadamente 50 minutos.
- Comprueba si está listo pinchando el centro del bizcocho con un palillo; si este sale limpio, el bizcocho está en su punto.
- Una vez fuera del horno, coloca el molde sobre una rejilla y espera 10-15 minutos antes de desmoldarlo.
- Deja que el bizcocho se enfríe completamente antes de degustarlo. Este reposo le permitirá asentarse y potenciar su sabor.
Consejos adicionales
Aquí tienes algunos trucos y recomendaciones para que tu bizcocho de nata y nueces sea todo un éxito:
- La nata: Utiliza nata para montar con un alto porcentaje de grasa, ya que esto aportará una mayor jugosidad al bizcocho.
- Evita que las nueces se hundan: Reboza ligeramente las nueces en harina antes de añadirlas a la masa. Esto ayudará a que se mantengan distribuidas por todo el bizcocho.
- La costra perfecta: Espolvorea el azúcar justo antes de hornear para garantizar una superficie crujiente y caramelizada.
- Almacenamiento: Puedes conservar el bizcocho en un recipiente hermético durante 3-4 días. Si prefieres alargar su conservación, también puedes congelarlo.
Este bizcocho es ideal para acompañar con una taza de café o té, especialmente en una tarde tranquila en casa. La combinación de nata y nueces aporta una textura suave y un sabor ligeramente dulce y amaderado que encanta a todos. Si buscas más ideas de repostería, prueba nuestro bizcocho de manzana con nueces y pasas, que es otra opción perfecta para los días fríos. ¡Seguro que te conquistará!