La celebración de la XVI Convención NAOS y la entrega de los Premios Estrategia NAOS se ha consolidado como una de las citas clave en España para hablar de nutrición, actividad física y prevención de la obesidad. En la última edición, la jornada ha servido para reconocer el trabajo de proyectos muy distintos, pero con un propósito común: favorecer entornos más saludables para toda la población, con especial atención a la infancia y a los colectivos más vulnerables.
El encuentro, desarrollado en la sede de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en Madrid, ha reunido a representantes institucionales, profesionales de la salud, responsables municipales, mundo académico y entidades sociales. A lo largo del acto se han ido desgranando las iniciativas premiadas, que muestran cómo, desde ámbitos tan diversos como los comedores escolares, los servicios municipales de salud o la organización de eventos, se puede avanzar hacia hábitos de vida más sanos y sostenibles.
XVI Convención NAOS y entrega de los XVII y XVIII Premios
La última edición de la Convención NAOS ha tenido un carácter especialmente simbólico, ya que en un mismo acto se ha hecho entrega de los XVII y XVIII Premios Estrategia NAOS. La ceremonia, presidida por Su Majestad la Reina doña Letizia, se ha celebrado en el Aula Maluquer de la sede de AESAN, situada en la calle Alfonso XI, 1, en pleno centro de Madrid, y ha contado con la presencia del ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, y del presidente de AESAN, Andrés Barragán, entre otras autoridades.
La entrega de los galardones de la XVII edición estaba inicialmente fijada para el 31 de octubre de 2024, pero el acto tuvo que posponerse por los días de luto oficial declarados en toda España tras los fallecimientos provocados por la DANA. Por ello, se optó por unificar las dos convocatorias en la XVI Convención NAOS, dando visibilidad conjunta a las iniciativas reconocidas en ambos periodos y subrayando la continuidad del trabajo de la Estrategia NAOS como política pública de salud.
Durante su intervención, la Reina ha querido poner el acento en el impacto que estos proyectos tienen en la vida diaria de las personas, especialmente en los más pequeños. Ha recordado que lo que comen los niños en el colegio y los hábitos que adquieren en su entorno cercano influyen directamente en su salud presente y futura, y ha reconocido el esfuerzo de quienes trabajan sobre el terreno para cambiar realidades complejas que no se resuelven de un día para otro.
Las cifras sobre sobrepeso y obesidad infantil en España, conocidas gracias a estudios como el Aladino, muestran ligeras mejoras en algunos tramos de edad, pero siguen situando el problema en niveles elevados. La Reina ha señalado que se están realizando esfuerzos significativos desde las administraciones estatal y autonómicas, aunque la realidad demuestra que aún queda camino por recorrer, de ahí la importancia de reconocer y difundir experiencias que ya están ofreciendo resultados. Estas iniciativas ayudan a fomentar hábitos saludables desde la infancia.
En total, entre ambas ediciones se han recibido 183 candidaturas, de las que han sido seleccionados 16 proyectos premiados en diferentes categorías. Los Premios Estrategia NAOS distinguen actuaciones desarrolladas en los ámbitos familiar y comunitario, escolar, empresarial y sanitario o sociosanitario, todas ellas alineadas con los objetivos de la Estrategia NAOS de promover hábitos de alimentación equilibrada y actividad física regular.
Un espacio para hablar de comedores escolares y desigualdades
Más allá de la entrega de los galardones, la XVI Convención NAOS ha servido como foro de reflexión sobre el papel de los comedores escolares y la necesidad de garantizar que el acceso a una alimentación saludable no dependa del nivel de renta ni del lugar de residencia. En una conversación abierta, el presidente de AESAN y secretario general de Consumo y Juego, Andrés Barragán, y la directora general de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Luz María de Regil, han puesto el foco en los entornos alimentarios en los centros educativos.
La representante de la OMS ha avanzado la próxima publicación de una Guía de políticas e intervenciones para entornos alimentarios escolares saludables, que pretende orientar a los países en la creación de marcos normativos y acciones concretas para proteger la salud de niños y niñas. En esta línea, ha destacado el valor de los proyectos escolares que conectan alimentación, derecho a la salud y sostenibilidad, insistiendo en que el comedor no es solo un espacio para comer, sino un elemento central en la educación alimentaria.
Por su parte, Andrés Barragán ha subrayado la relevancia del Real Decreto para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos, aprobado en abril. Esta norma busca garantizar que todo el alumnado disponga de menús variados, nutritivos y acordes con las recomendaciones científicas, aplicados con criterios de equidad en todos los centros. La idea es que la buena alimentación deje de ser un privilegio y pase a ser un derecho efectivo en la infancia.
Además, se ha organizado una mesa redonda moderada por la directora ejecutiva de AESAN, Ana López-Santacruz, bajo el título “Abordando las desigualdades en el acceso a una alimentación saludable y sostenible desde el comedor escolar a otros entornos comunitarios”. En ella se han presentado proyectos que tratan de reducir las brechas existentes en diferentes territorios y contextos.
Entre las experiencias compartidas se encuentran “School Food 4 Change”, impulsado desde la Conselleria de Sanitat de la Generalitat Valenciana; el “Proyecto Educativo Cantina S3: saludable, sostenible y solidaria” del IES Enric Valor de Picanya; la iniciativa del comedor municipal de Orduña, en el País Vasco; y la aplicación práctica del ya citado Real Decreto sobre alimentación saludable y sostenible en centros educativos, explicada por personal técnico de la Subdirección General de Nutrición de AESAN.
Proyectos municipales y comunitarios premiados
Entre las iniciativas reconocidas en estas convocatorias de los Premios Estrategia NAOS figuran varios proyectos impulsados desde administraciones locales, que muestran cómo los ayuntamientos pueden jugar un papel activo en la promoción de estilos de vida saludables desde una perspectiva muy cercana a la ciudadanía.
Uno de los ejemplos destacados es el del área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, galardonada en la categoría de Promoción de la Alimentación Saludable en el Ámbito Familiar y Comunitario. Su programa se centra en trabajar con colectivos vulnerables mediante procesos participativos, combinando sesiones teóricas y talleres de cocina para adaptar los mensajes y las propuestas a las necesidades de cada grupo.
En este marco se han organizado más de 40 sesiones educativas y 97 talleres prácticos, con la participación de alrededor de 1.000 personas pertenecientes a perfiles muy diversos: personas mayores, población migrante, familias en situación de desventaja socioeconómica o personas con discapacidad, entre otros. El proyecto cuenta con la colaboración de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao y del Mercado de la Ribera, lo que permite vincular la formación con el tejido económico y social de la ciudad.
Desde el consistorio bilbaíno se interpreta este reconocimiento como un impulso a su apuesta por políticas de salud inclusivas, alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030. La experiencia se ha convertido en un referente a escala estatal en la lucha contra la obesidad y en la mejora de los hábitos alimentarios de la población, mostrando que el trabajo comunitario y cercano al territorio puede marcar diferencias reales.
En la misma línea de trabajo local, la ciudad de Madrid ha recibido una doble distinción a través del organismo Madrid Salud, que ha visto reconocidos los proyectos “Walking People. Gente que camina” y “Coles con ALAS” en la edición 2023-2024 de los Premios Estrategia NAOS. El gerente de Madrid Salud, Antonio Prieto, fue el encargado de recoger los galardones de manos de la Reina Letizia durante el acto.
El programa “Walking People. Gente que camina”, puesto en marcha en 2013 en el marco de un proyecto europeo, se ha consolidado como una herramienta para fomentar la actividad física cotidiana de forma accesible y segura. Gracias a esta iniciativa se han diseñado y señalizado 26 rutas urbanas que suman más de 130 kilómetros distribuidos por los 21 distritos de la ciudad, lo que sitúa a Madrid como una de las capitales europeas con una red más amplia de itinerarios urbanos orientados a caminar.
Walking People y Coles con ALAS: mover el cuerpo y mejorar la alimentación
“Walking People. Gente que camina” se integra en el Programa de Alimentación, Actividad Física y Salud de la estrategia municipal “Madrid, una ciudad saludable 2021-2024”. El diseño de las rutas incorpora criterios de accesibilidad, equidad y perspectiva de género, de manera que puedan ser utilizadas por personas con diferentes capacidades y situaciones, y presta especial atención a los colectivos socialmente más desfavorecidos.
Las rutas son dinamizadas por los equipos de los Centros Municipales de Salud Comunitaria, que organizan salidas en grupo, actividades guiadas y propuestas adaptadas a distintas edades. Además, los trazados están disponibles a través del geoportal municipal y de una aplicación móvil específica, facilitando que cualquier persona pueda incorporar estas caminatas a su día a día sin grandes complicaciones logísticas ni económicas. Caminar más implica menos sedentarismo, pero también un uso diferente y más humano del espacio urbano.
Desde el punto de vista de la salud pública, el impacto del proyecto no se queda solo en la mejora de la condición física, sino que contribuye también a objetivos más amplios, vinculados a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), como el ODS 3 (salud y bienestar), el ODS 10 (reducción de las desigualdades) y el ODS 11 (ciudades y comunidades sostenibles). Caminar más implica menos sedentarismo, pero también un uso diferente y más humano del espacio urbano.
Junto a “Walking People”, el programa “Coles con ALAS” ha recibido otro de los reconocimientos otorgados a Madrid Salud. Esta iniciativa se centra en el ámbito escolar y trabaja con centros educativos para mejorar los hábitos alimentarios del alumnado, reforzando al mismo tiempo la educación nutricional de familias y profesorado. Aunque los detalles del proyecto han sido difundidos principalmente en el marco de la Estrategia NAOS, su enfoque encaja con la idea de que el colegio es un entorno clave para prevenir la obesidad infantil.
Ambos proyectos, al ser distinguidos en la edición 2023-2024 de los premios, muestran cómo una misma ciudad puede abordar desde diferentes ángulos —la actividad física en el espacio público y la alimentación en la escuela— un problema complejo como el exceso de peso, integrando la dimensión sanitaria con la urbana, educativa y social.
Iniciativas empresariales y de eventos sostenibles
Los Premios Estrategia NAOS también han puesto el foco en el sector empresarial, resaltando que la promoción de la salud y la sostenibilidad no es solo una tarea de las administraciones o de los centros educativos. En la modalidad de Iniciativa Empresarial, la AESAN ha distinguido el proyecto “Impulsando una alimentación saludable y una gestión sostenible en la organización de eventos”, desarrollado en el Palau de Congressos de València.
Este proyecto fue presentado a los premios por un consorcio formado por la Universitat de València, la Universidad de Alicante, la Fundació Lluís Alcanyís, el propio Palau de Congressos, la empresa Gourmet Catering & Eventos, el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) y el CEMAS (Centro Mundial de València para la Alimentación Urbana Sostenible). La colaboración entre administraciones, universidad, sector privado y centros de investigación ha sido una de las señas de identidad de la iniciativa.
El objetivo principal del proyecto ha sido transformar la gestión de la restauración en un gran espacio de congresos, integrando criterios de alimentación saludable, sostenibilidad, seguridad alimentaria y gastronomía. Para ello se creó un grupo de trabajo multidisciplinar especializado en alimentación y prevención del desperdicio alimentario, que ha utilizado el Palau de Congressos como campo de pruebas para aplicar y evaluar herramientas innovadoras en el ámbito del turismo de congresos.
Entre los resultados concretos que han justificado la concesión del premio se encuentran el análisis piloto del desperdicio alimentario en los servicios de restauración, la evaluación nutricional, energética y ambiental de los menús servidos en eventos, y la evolución del modelo de gestión de residuos, pasando del conocido esquema de las “3R” (reducir, reutilizar, reciclar) a una perspectiva ampliada de “10R” que incorpora nuevas formas de prevenir y revalorizar los residuos.
Asimismo, se han revisado y mejorado las fichas técnicas de los platos para ajustar su perfil nutricional y su impacto ambiental, y se ha actualizado la oferta gastronómica conforme a la normativa autonómica y a criterios de salud y sostenibilidad. Parte de estas experiencias se han difundido mediante la publicación de artículos científicos y materiales técnicos, favoreciendo la transferencia de conocimiento a otros espacios y operadores del sector.
El proyecto también ha dado lugar a la edición de un libro de recetas para eventos de turismo de congresos, publicado en español e inglés, que ha obtenido el reconocimiento internacional “The Best in the World” en los Gourmand World Cookbook Awards 2023. Esta distinción ha reforzado la visibilidad de la iniciativa y ha mostrado que es posible vincular gastronomía de calidad con responsabilidad ambiental y salud en entornos corporativos y de grandes reuniones.
Ámbito sanitario, sociosanitario y reconocimiento a redes educativas
Otra de las áreas contempladas por los Premios Estrategia NAOS es el ámbito sanitario o sociosanitario, donde se ha reconocido, entre otros, el trabajo del proyecto de investigación ActiveBrains, liderado por el catedrático Francisco B. Ortega y su equipo de la Universidad de Granada. Se trata de una iniciativa centrada en estudiar y promover los beneficios de la actividad física sobre la salud cerebral y general, con especial atención a la población infantil y juvenil.
El proyecto ActiveBrains se enmarca en la filosofía de la Estrategia NAOS, que entiende la actividad física regular como un pilar, no solo para prevenir obesidad y enfermedades cardiovasculares, sino también para mejorar funciones cognitivas y bienestar emocional. La entrega de este galardón, presidida por la Reina Letizia y clausurada por el ministro Pablo Bustinduy, visibiliza la importancia de la investigación aplicada para respaldar con evidencia las políticas públicas de salud.
En conjunto, las XVII y XVIII ediciones de los premios han distinguido 16 proyectos entre las 183 candidaturas presentadas. Entre ellos sobresalen también los Premios Estrategia NAOS de Especial Reconocimiento, que en este periodo han recaído en la Red de Escuelas Hacia la Sostenibilidad (ESenRED) y en el Programa Ecocomedores de Canarias, promovido por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).
ESenRED se define como una red de redes de centros educativos sostenibles no universitarios, impulsada por diferentes administraciones públicas con objetivos compartidos. Se trata de un entramado de escuelas que trabajan la sostenibilidad de forma integral, integrando la alimentación saludable, la educación ambiental y la participación del alumnado como elementos centrales.
Por su parte, el Programa Ecocomedores de Canarias se ha consolidado como un referente a nivel estatal en alimentación saludable y sostenible en los centros escolares, al apostar por productos ecológicos, frescos y de temporada, vinculados a la producción agraria ecológica local. El programa muestra cómo un sistema de compras públicas bien diseñado puede apoyar al mismo tiempo la salud del alumnado y la economía agraria sostenible del territorio.
El resto de las iniciativas premiadas en estas ediciones puede consultarse a través de los canales de AESAN y de la propia Estrategia NAOS, donde se detallan los programas y las entidades galardonadas en cada categoría. Aunque sus enfoques son diversos, todas comparten una idea de fondo: la necesidad de actuar sobre los entornos donde se decide, se prepara y se consume la alimentación cotidiana.
La XVI Convención NAOS también ha ofrecido la posibilidad de seguir el acto por streaming, permitiendo que profesionales y personas interesadas en la nutrición, la salud pública y la educación pudieran conocer de primera mano las experiencias premiadas. Además, se han puesto a disposición del público tanto la información para la inscripción al evento como el programa completo de la jornada a través de la web oficial de la Convención NAOS.
En palabras del ministro Pablo Bustinduy, la Estrategia NAOS busca consolidar una visión de la alimentación y el bienestar como derechos, no como privilegios. Desde esta perspectiva, los Premios Estrategia NAOS se han convertido en un escaparate de iniciativas que, desde distintos rincones de España y diferentes sectores, están aportando soluciones prácticas para reducir la obesidad, mejorar los menús escolares, transformar la organización de eventos y reforzar la investigación en actividad física y salud. Todo ello contribuye a dibujar un panorama en el que las políticas públicas, los gobiernos locales, las empresas y la comunidad educativa empujan en la misma dirección: construir entornos más saludables y sostenibles para las generaciones actuales y futuras.
