Potaje de garbanzos con marisco, listo en 30 minutos

Potaje de garbanzos con marisco

¿Os gustan los potajes de garbanzos? Entonces tenéis que probar este potaje de garbanzos con marisco. Solo os llevará 30 minutos hacerlo y es que hemos recurrido a garbanzos cocidos en conserva y preparados de marisco congelados para prepararlo.

Langostinos, gambas, mejillones y palitos de cangrejo dan muchísimo sabor a este potaje de garbanzos al que poco mas añadiremos. Y es que no necesita nada mas, aunque si apostáis por un caldo de pescado de calidad en lugar de agua para cocinarlo el resultado, sin duda, mejorará.

Imagina preparar un plato tan delicioso como este para cuatro personas en tan solo 30 minutos.  Y si no sois tantos a la mesa ¡no te preocupes! En un recipiente hermético aguanta en la nevera hasta tres días y créeme, habrá un día en el que agradecerás especialmente llegar a casa y no tener que ponerte a cocinar.  Combinarlo con una ensalada de naranja tendréis una comida de diez.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla roja, picadita
  • 1 docena de langostinos pelados (reserva las cáscaras)
  • 450 g. de salpicón de marisco congelado
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Garbanzos cocidos
  • Agua o caldo de pescado
  • Pimienta negra

Pas a paso

  1. Calienta el aceite en una cazuela y sofríe las cáscaras de langostino hasta que estén doraditas. Después, cuélalas, reservando el aceite con toda la sustancia que volverá a la cazuela.
  2. En ese aceite, pocha la cebolla un par de minutos.
  3. A continuación, agrega los langostinos troceados y sofríe hasta que cojan color.

Potaje de garbanzos con marisco

  1. Después incorpora el contenido del salpicón del marisco y cocina 5 minutos mas.
  2. Vierte el tomate y pimienta al gusto y mezcla.
  3. Finalmente agrega los garbanzos y media taza de caldo o agua.
  4. Cocina el conjunto 10 minutos mientras preparas la mesa.
  5. Sirve el potaje de garbanzos con marisco caliente.

Potaje de garbanzos con marisco


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