¿Buscáis un desayuno delicioso, saludable y fácil de preparar? Este porridge de calabaza y canela es la elección perfecta para empezar el día con energía. Las gachas o porridge son una opción muy versátil en desayunos, y esta receta destaca por su cremosidad y su toque dulce natural gracias a la calabaza, prescindiendo de azúcares añadidos.
Además, esta receta es altamente personalizable, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier tipo de dieta. Ya sea que elijas prepararla con agua, bebida vegetal o leche, esta receta puede ajustarse para ser 100% vegana o simplemente adaptarse a tus preferencias alimenticias. Entre las bebidas vegetales, destacan la de avena y la de almendra por su sabor suave y textura cremosa.
Beneficios nutricionales del porridge de avena y calabaza
La calabaza, protagonista de esta receta, es famosa por su bajo contenido calórico y su riqueza en antioxidantes, vitaminas como la A y la C, y minerales como el potasio. Al combinarla con avena, uno de los cereales más completos, obtendrás un desayuno lleno de fibra, que favorece la digestión y regula los niveles de azúcar en sangre, así como hidratos de carbono de absorción lenta, que te mantendrán saciado durante horas.
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Ingredientes para 1 ración
- 90 g de calabaza asada triturada.
- 3 cucharadas de copos de avena.
- 1 cucharadita de canela.
- Bebida de almendra o avena (o agua o leche) suficiente para cubrir.
- 1 onza de chocolate negro.
- Frutos secos o frutas deshidratadas para decorar.
Paso a paso para preparar el porridge de calabaza y canela
¡Ahora es momento de ponernos en marcha! Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de este delicioso desayuno:
- En un cazo, coloca el puré de calabaza, los copos de avena y 1/2 cucharadita de canela.
- Cubre los ingredientes con tu bebida vegetal, agua o leche preferida. Deja que se cuezan a fuego suave durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla adquiera la textura deseada. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue y para potenciar su cremosidad.
- Una vez listo, vierte el porridge en un bol y añade los toppings: una onza de chocolate negro, dátiles picados y una pizca extra de canela. Si lo prefieres, también puedes incluir nueces, avellanas o almendras para un toque crujiente.
- Sirve caliente y ¡disfruta de una explosión de sabores con cada cucharada!
Variaciones y consejos adicionales
Este porridge es una receta básica que puedes personalizar de muchas maneras para adaptarla a tus gustos y necesidades nutricionales. Aquí tienes algunas ideas:
- Especias adicionales: Incorpora pizcas de nuez moscada, jengibre en polvo o una esencia de vainilla para un perfil de sabor más complejo, similar a las especias de «Pumpkin Pie».
- Endulzantes naturales: Aunque la calabaza aporta dulzor, puedes añadir un toque de sirope de arce o pasta de dátiles si prefieres una versión más golosa.
- Toppings saludables: Prueba con frutos rojos, semillas como las de chía o lino, e incluso una cucharada de mantequilla de almendra para enriquecer el plato con proteínas y grasas saludables.
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Un desayuno como este, lleno de nutrientes y completamente adaptable, no solo es delicioso, sino que también contribuye a un estilo de vida saludable. Tanto si comes porridge a diario como si lo reservas para ocasiones especiales, este de calabaza y canela se convertirá en tu favorito por su textura inigualable y su sabor reconfortante.
