Pollo de la abuela a la naranja

Hoy preparamos una receta que en Bezzia prepararíamos cada semana: pollo de la abuela a la naranja. Nos gusta todo de esta receta. Tarda una hora en cocinarse en el horno pero el resultado merece la pena. Y es que la combinación de sabores es deliciosa.

Cebolla, puerro, ajo, patatas y zanahorias sirven de acompañamiento a este pollo, además de un par de especias que le aportan mucho sabor y un punto exótico. Aunque aqí lo importante es el pollo, tierno por dentro, bien churruscado por fuera y con un sutil punto cítrico.

Si os animáis a preparar estos muslos asados tendréis la comida hecha. Bastará con preparar una ensalada de pimientos y un postre sencillo para disfrutar en familia y/o con invitados de una estupenda comida el fin de semana. ¿No os parece un buen plan?

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 3 patatas
• 2 zanahorias, en rodajas gruesas
• 1 cebolla grande en juliana
• 1 puerros en rodajas
• 5 dientes de ajo
• 1 ramita de romero
• 1 cucharadita de Ras el honout
• 1/2 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de perejil seco
• Sal
• Pimienta negra
• 1 limón
• Zumo de 1 naranja
• 1 cucharadita de miel
• Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1. En un bol coloca las patatas cortadas en rodajas gruesas, la cebolla, el puerro, la zanahoria y medio limón en rodajas.
2. Añade las especias y condimentos: romero, Ras el honout, curry, sal, perejil, pimienta y dos cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien con las manos.
3. Aprovecha y con las manos aun embadurnadas restriega los muslos de pollo y salpiméntalos.
4. Después, coloca el contenido del bol en una fuente apta para horno o directamente en la bandeja de horno.
5. Dispón sobre las verduras los muslos de pollo con la piel hacia abajo.

6. A continuación, exprime una naranja y mezcla el zumo con la miel. Seguidamente vierte el zumo por encima del pollo y las verduras.
7. Reparte cinco dientes de ajo sin pelar por la bandeja y riega con un chorrito de aceite
8. Lleva el pollo al horno precalentado a 180ºC y cocina por una hora.
9. Después da la vuelta a los muslos y cocina por 35 minutos mas.
10. Finalmente, si ves que el pollo está casi hecho sube la temperatura a 200ºC y cocina 10 minutos mas para que la piel coja color.
11. Sirve el pollo de la abuela a la naranja y disfrútalo.