En Bezzia nos dejamos seducir por los sabores de la cocina asiática para ofrecerte esta exquisita receta de pollo con brócoli y champiñones. Es un plato sencillo, pero muy completo, donde la salsa de soja no solo aporta color, sino también un sabor y aroma inconfundibles. Perfecto para quienes quieren incorporar esta deliciosa salsa a su repertorio culinario.
Además de ser una receta sabrosa, el pollo con brócoli y champiñones destaca por su facilidad de preparación y el uso de ingredientes accesibles que seguro puedes encontrar en tu mercado o supermercado habitual. Aunque pueda parecer que requiere de una meticulosa preparación de los ingredientes, si te organizas bien, tendrás este plato listo para servir en tan solo 35 minutos.
Ingredientes
Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:
- 1 pechuga de pollo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- 175 g de brócoli
- 1 cebolla pequeña
- 12 champiñones
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
No dudes en añadir tu toque personal: si te gusta un extra de especias, puedes considerar incorporar un poco de jengibre rallado o unas gotas de aceite de sésamo para realzar los matices asiáticos.
Paso a paso
Estos son los pasos para elaborar esta receta de manera rápida y eficiente:
- Comienza preparando el pollo. Retira cualquier resto de grasa de la pechuga y córtala en dados. Colócalos en un bol y sazónalos con pimienta negra recién molida y dos cucharadas rasas de salsa de soja. Mezcla bien y deja que marine mientras preparas el resto de ingredientes.
- Trocea el brócoli en pequeños floretes. Lávalo bien y escáldalo durante unos minutos en una cazuela con agua hirviendo y sal. Es importante no sobrecocerlo, ya que debe conservar su textura ligeramente firme. Una vez listo, escúrrelo y déjalo reposar en un colador.
- Pela y corta la cebolla en juliana. Lava bien los champiñones y córtalos en cuartos para que mantengan su forma al saltearlos.
- En una sartén amplia o cazuela, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo enteros y deja que se doren para perfumar el aceite. Retíralos antes de que se quemen.
- Sube ligeramente el fuego y saltea los trozos de pollo marinados. Deja que se doren por todos lados para sellar los jugos de la carne.
- Incorpora la cebolla a la sartén y saltéala junto al pollo durante unos minutos hasta que se ablande ligeramente.
- Añade los champiñones troceados y sigue salteando durante 5 minutos más. Los champiñones deben adquirir un tono dorado y liberar parte de su jugo.
- Incorpora el brócoli escaldado y mezcla bien todos los ingredientes.
- Finalmente, añade una cucharada adicional de salsa de soja y ajusta el punto de sal si es necesario. Saltea el conjunto durante unos minutos más para que los sabores se integren a la perfección.
Sirve este exquisito plato caliente, acompañado de una guarnición de arroz jazmín o unos fideos de arroz para completar tu experiencia asiática en casa.
Este plato es ideal no solo por su rico sabor, sino también por ser una opción saludable y equilibrada. La combinación de proteínas magras del pollo con los nutrientes del brócoli y los champiñones lo convierten en una alternativa perfecta para una comida ligera y nutritiva.
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