Pollo asado Ras el Hanout con verduras

Pollo asado ras el hanout con verduras

¿Os gustan las carnes ligeramente especiadas? ¿Las recetas en las que el horno trabaja por ti? Si has contestado afirmativamente a ambas preguntas es muy probable que disfrutes con el pollo asado Ras el hanout que hoy te proponemos en Bezzia y que hemos querido acompañar de algunas verduras.

¿Y por qué ese nombre? Porque el pollo se marina previamente a ser asado con una mezcla de especias conocida como Ras el hasnout. Una mezcla típicamente utilizada en la mayoría de los tajines marroquíes que aportará a la receta un aroma muy exótico.

Para completar la receta hemos querido añadir cebolla y zanahoria, además de algunas pasas. Las pasas, las ciruelas o incluso los orejones encajan a la perfección en esta receta a la que darán un toque único. Combínalo con una taza de arroz o cuscús y tendrás un plato de 10.

Ingredientes

  • 2 muslos con contramuslos de pollo
  • 3 limones
  • 3 cucharaditas de Ras el hanout
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 cuchardas de tomillo seco
  • 1 cebolla blanca
  • 4 zanahorias
  • 1 puñado generoso de pasas
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. En un tupper de cristal amplio mezcla el Ras el hanout, el zumo de 2 limones, el tomillo seco y una pizca de sal y de pimienta negra recién molida. Introduce los trozos de pollo en el marinado y con las manos asegúrate de que los muslos de pollo queden bien untados. Después deja resposar en la nevera 30 minutos.
  2. Mientras, pela y corta la cebolla en trozos gruesos. Colócala en un bol, tápala con papel film y dale un golpe de microondas a la máxima potencia durante 30 segundos.
  3. Pela y corta, también, la zanahoria. En este caso en palitos, cortándolas longitudinalmente en 4 o 6 trozos.
  4. Precalienta el horno a 220ºC.
  5. Saca el pollo de la nevera y coloca alrededor de este la cebolla, las zanahorias y las pasas.

Pollo asado ras el hanout con verduras

  1. Corta unas rodajas de limón y colócalas sobre el pollo.
  2. Finalmente, salpimenta y vierte un poquito de aceite de oliva sobre las verduras.
  3. Lleva al horno y asa durante 40 minutos tapado con papel de aluminio. Después, si deseas que se dore, destapa y cocina 5-10 minutos mas en la parte superior del horno.
  4. Sirve el pollo asado Ras el hanout caliente.

Pollo asado ras el hanout con verduras


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