Pollo asado con boniato, tomillo y miel

Pollo asado con boniato, tomillo y miel

El pollo asado es una elección segura cuando se tiene invitados en casa. Y no hay por qué repetirse, pueden incorporarse distintas guarniciones propias de la temporada para darle un toque diferente cada vez. Este pollo asado con boniato, tomillo y miel, por ejemplo, el ideal en esta época del año tanto por sus colores como por sus sabores.

El boniato es un ingrediente propio del otoño. Un ingredientes que podemos utilizar en el lugar de la patata o en combinación con esta, que aporta mucho color y un toque dulce único a nuestros platos. Un dulzor que en esta receta se intensifica con la miel y se equilibra con el uso del limón.

Este plato no implica ninguna dificultad mas allá de controlar el horno propio. Porque los hornos o son iguales y lo mismo que a nosotras nos funciona podría no funcionaros de la misma forma a vosotras. Tenedlo en cuenta a la hora de determinar los tiempos. Vigilad a partir del minuto 40 para no tener problemas.

Ingredientes

  • 1 pollo preparado para asar
  • 1 cebolla, en juliana gruesa
  • 2 boniatos
  • 1 limón
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • Una pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Miel

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 190ºC
  2. Limpia bien el pollo y colócalo sobre una fuente de horno.
  3. Coloca alrededor la cebolla y el boniato en trozos grandes.
  4. Mezcla en un bol el aceite de oliva con el tomillo, la pimienta y la sal con un chorrito de zumo de limón.
  5. Embadurna bien tanto el pollo como el resto de ingredientes con esta mezcla, ¡ensúciate las manos!

Pollo asado con boniato, tomillo y miel

  1. Después, corta el limón en tres. Introduce uno de los trozos en el pollo y coloca los dos restantes en la fuente.
  2. Hornea a 190ºC durante 40-45 minutos.
  3. Después, dale la vuelta, tapa la bandeja con papel de aluminio y hornea otros 15 minutos.
  4. Finalmente, pinta el pollo con miel, colócalo en la posición inicial, sube la temperatura y hornea  unos minutos mas hasta lograr el tueste que deseas.
  5. Saca del horno, deja reposar unos minutos y sirve el pollo asado con boniato, tomillo y miel caliente.

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