Plum cake de canela

Plum cake de canela

En Bezzia nos gusta tomarnos un café a media tarde con un trozo de bizcocho, plum cake o bundt cake. Y aunque tenemos un par de clásicos a los que siempre volvemos antes o después, procuramos probar nuevas recetas. Recetas como la de este plum cake de canela con trocitos de dátil y pistacho.

La posibilidad de experimentar es uno de los mayores placeres que nos proporciona la cocina. A veces sale mal, pero la mayoría de veces sale bien y podemos disfrutar con el resultado. Este bundt cake os podemos asegurar que os saldrá bien si medís bien los ingredientes y seguís el paso a paso al pie de la letra.

Este es un postre sencillo al que podéis dar un aire mas festivo incorporando un glaseado de queso o chocolate. Una acción sencilla con la que podéis convertir cualquier bizcocho sencillo en una receta vistosa para cerrar cualquier celebración. ¿Te animas a probar este?

Ingredientes

  • 230 g. de harina de avena
  • 55 g. de harina de almendra
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 160 ml. de agua a temperatura ambiente
  • 125 ml. de bebida de almendra (puedes poner la que mas te gusta o leche)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 40 g. de panela
  • 50 g. de miel
  • 65 gr de dátiles sin hueso
  • 1 puñado de pistachos pelados

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa o forra un molde.
  2. Pon a remojo los dátiles en agua caliente.
  3. Tamiza la harina de avena y mézclala con la harina de almendra, el bicarbonato sódico, la levadura química, la canela y la pizca de sal.
  4. En otro bol bate el azúcar, la miel, la bebida de almendra, el agua, y el aceite de oliva, hasta que esté todo integrado.
  5. Después, añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla.

Plum cake de canela

  1. Para terminar, incorpora los dátiles escurridos y picados y los pistachos y mezcla.
  2. Vierte la mezcla en el molde y hornéalo durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un cuchillo este salga limpio.
  3. Saca del horno, espera 10 minutos para desmoldar sobre una rejilla y deja que se enfríe por completo.
  4. ¿Ya está frío? ¡Disfruta del plum cake de canela!

Plum cake de canela


Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.